きくあぶらはどこに売ってる？業務スーパーや精肉店で買えるのか販売店舗を調査！

近所の焼肉店や動画サイトで「大トロホルモン」という言葉を目にしてから、どうしても気になっていたのが「きくあぶら」でした。居酒屋のメニューで名前を見ることはあっても、いざ自分で買って家で調理しようと思うと、どこで売っているのか全く見当がつかないんですよね。

スーパーの精肉コーナーを覗いてみても、定番のカルビや豚バラは並んでいても、この希少部位となると見かける機会はほとんどありません。どうしても諦めきれず、仕事帰りに少し遠回りをして精肉店や大きめのスーパーを巡ってみることにしました。

今回は、きくあぶらがどこで手に入るのか、身近な店舗を中心に調査してみました。

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きくあぶらが買える店舗一覧

私ならまず、地域密着型の精肉店を覗いてみます。個人経営のお店は、店主さんとの会話次第で「ホルモン系を多めに入荷してほしい」といったリクエストが叶うこともあるからです。

ただ、きくあぶらは流通量が少ない希少部位なので、いつでも在庫があるとは限りません。正直なところ、ただフラッと立ち寄るだけでは空振りすることも多いので、事前に電話で確認するか、入荷のタイミングを聞いておくのが一番確実だと感じました。

冷凍食品や業務用の食材が揃う業務スーパーなら、珍しいホルモン系も置いているのではないかと期待して探しに行きました。たしかにホルモンの種類は豊富ですが、きくあぶらが置いてあるかどうかは店舗の仕入れ担当の方針次第という印象です。

もしあればラッキー！くらいの軽い気持ちで行くのが精神衛生上いいかもしれません。大きな店舗だと見つかる可能性も少し上がる気がしますが、わざわざ遠くまで探しに行くのは、少し骨が折れるかもしれませんね。

自分で探し回っても見つからない時は、素直にネット通販を使うのが一番の近道です。私自身、いろいろな店を歩き回って疲れてしまった時、結局ネットで注文したほうが早かったという経験が何度もあります。

通販の良い点は、なんといっても「確実に手に入る」ことです。希少部位なので、在庫が安定しているネットショップは本当にありがたい存在です。

ただ、どうしても「今すぐ食べたい！」という時には、配送を待つ時間が必要になるので、そこだけは少しもどかしいと感じるかもしれません。

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豚の小腸の周りについている濃厚な脂の塊で、別名「大トロホルモン」とも呼ばれるジューシーな部位です。

Q家でおいしく食べるコツは？

A脂が非常に多い部位なので、一度お湯でさっと茹でてから、フライパンや網で表面をカリッと焼くと、脂の甘みが引き立ち香ばしく仕上がります。

Q脂っこすぎて食べきれないことはありませんか？

Aかなりヘビーな部位なので、ポン酢や薬味をたっぷり添えてさっぱりと食べるのがおすすめです。

Q余った時はどう保存すればいいですか？

A鮮度が落ちやすい部位なので、すぐに使わない分は小分けにしてラップに包み、早めに冷凍保存するのが安心です。

もしどうしてもきくあぶらが見つからない場合は、脂身の多い「牛のマルチョウ」などで代用できる場合があります。マルチョウも小腸の脂を裏返したもので、独特の甘みや食感を楽しむという点では近い満足感が得られるかもしれません。

また、料理のコク出しとして使うことが目的であれば、「豚の背脂」や「牛脂」を上手に活用することで、ホルモンに近い濃厚な風味を料理にプラスできることもありますよ。

改めて、きくあぶらはどこで売ってるのか調査した結果がこちらです！

見つけた時のあのプリプリとした食感と、口いっぱいに広がる脂の甘みは、一度味わうと病みつきになります。ポン酢でさっぱりと食べたり、お酒のつまみにしたりと、自分好みの楽しみ方を見つけてみてください。

もし近所の精肉店やスーパーを何軒回っても見つからないなら、迷わずネット通販を利用してみてください。最初からネットで注文しておけば、無駄な移動時間を使わずに、美味しいきくあぶらを心ゆくまで楽しめますよ。

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