グルメ・料理

最近炊飯器で炊く白米が妙に酸っぱいです。食べれない事はないのですが、あまり美味しいとは言えません。お米が腐ってはいないと思いますが、ご飯を炊いたら「味」も「におい」もすっぱい！こんなことは今までなかった！不思議で仕方なく、いろいろと調べて纏...

子供の頃、おばあちゃんが漬け込んだ梅酒の梅をつまみ食いしようとして怒られた経験ある人、多いのではないでしょうか？梅ジュースを作ってもらって、美味しすぎるので実も一緒に食べようとしたら、「お腹を壊すから駄目！」と言われた事がある人も。実はそれ...

はったい粉はご存知ですか？年配の方ならよくご存知ですが、今の若い人にはあまり馴染みのない食材かもしれません。このはったい粉、ダイエットをしている方の、とても強力な味方になり得る、素晴らしい食材なんです。ここでは、このはったい粉の栄養や効能、...

食べるラー油は、2009年桃屋で発売されたのを皮切りに大ブームになりました。そして、加護亜衣さんが、ラー油でのダイエットに成功した事も話題になりました。でもラー油は油なのに、何故ダイエット出来るのでしょうか。そして切らした時の代用品は？それ...

本格的な麻婆豆腐を食べた時に舌がしびれるような感覚がありませんか、そのピリッとスパイシーな味わいが花椒の特徴です。花椒は、四川料理を作る上でなくてはならないスパイスのひとつ。日本でも麻婆豆腐などで知られていますが、意外とよく分からない方が多...

とびこと言えば、回転寿司では定番のネタで、ちらし寿司やカリフォルニアロールの具としても人気ですよね。とびこは魚卵の1つですが、どの魚の卵なのか、栄養価はどんな感じなのか、などなど、気になるとびこのいろいろに迫ってみました。とびこを使った美味...