はったい粉はご存知ですか？年配の方ならよくご存知ですが、今の若い人にはあまり馴染みのない食材かもしれません。
このはったい粉、ダイエットをしている方の、とても強力な味方になり得る、素晴らしい食材なんです。
ここでは、このはったい粉の栄養や効能、それにダイエットに役立つレシピなどをご紹介します。
はったい粉とは？カロリーは？
はったい粉とは
はったい粉とは、大麦やはだか麦を炒った上で、挽いて粉にしたものを言います。
「麦こがし」「煎り麦」「香煎」「おちらし粉 （香川の方言）」とも呼ばれる、日本では古くから使われている食材です。
はったい粉のカロリー
カロリーは、100ｇで391kcalです。
大体1カップで量る事が多いですが、その場合は70ｇとして、カロリーは274kcal。その単位で表示されている事もあります。
はったい粉ときな粉との違いは？
はったい粉の見た目はきな粉と似ていて、時々混同されますが、違うものです。
きな粉は煎った大豆を挽いて粉にしたものです、香ばしい香りがして、「黄粉」とも書くのです。
はったいの原料は大麦やはだか麦です。違いが分かりますね、原料の違いです。
はったい粉の栄養について
はったい粉の栄養素
1カップ70ｇのカロリーは274kcalとなっていますが、そこに含まれる三大栄養素は、たんぱく質が0.75ｇ、脂質が3.5ｇ、炭水化物が53.97ｇとなっています。
ビタミン群としては、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸。
ミネラル群としては、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンが含まれています。また、食物繊維も豊富です。
小麦粉と比べると
同じ穀粉である小麦粉と比べると、
- カリウム：約4倍
- マグネシウム：約10倍
- 鉄：約3．5倍
- 亜鉛：約9倍
- 食物繊維：約6倍
はったい粉の栄養価の高さがおわかりいただけますよね。
はったい粉の効果と効能
はったい粉には、小麦粉と較べると、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維が、かなり多く含まれています。
特にマグネシウムは10倍、食物繊維は6倍、亜鉛になるとなんと9倍も！これだけで、食事制限をしつつ栄養を摂らなければならないダイエッターにとって強い味方である事がわかりますね。
これらの栄養素は、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪の数値を下げる働きがあるので、ダイエットだけではなく、高血圧で悩んでいる方にもとても有益です。
食物繊維によって、腸内環境を整えてくれるのも素晴らしい。また、お腹に溜まりやすいため、満腹感も得られやすいのです。
- おかしな食事制限をしたために、体重は減ったけど、お肌はカサカサ髪もパサパサで、体の調子もなんだか良くない…。
- せっかく痩せたけど、全然綺麗じゃない…。
なんて悲しい結果にならないために、美肌や健康にもとても効果のあるはったい粉をダイエットに取り入れて、健康に綺麗に痩せたいですね。
ダイエットに効く食べ方について
この素晴らしい食材であるはったい粉、そのままだと、慣れてない人にはちょっと食べづらく感じるかも。ですが、ご安心下さい。はったい粉を使った簡単で美味しいレシピが沢山紹介されています。
お料理よりもおやつとして使われる事が多いはったい粉ですが、本やネットで紹介されているレシピも、主なものはおやつ＝クッキーのようで、一番人気なのも、やはりクッキーです。
ダイエット中でもおやつが食べたい、なんて方にもぴったりなはったい粉のクッキー、クックパッドで紹介されている簡単なレシピの中で一番人気があるものをご紹介します。
はったい粉クッキーの作り方
材料：はったい粉210ｇ、薄力粉100ｇ、上白糖150ｇ、オリーブオイル130cc、牛乳130cc、卵1個
- オリーブオイルと卵と牛乳をボウルでよく混ぜる
- １のボウルにはったい粉を入れ、どろどろになるまで混ぜる
- 更に薄力粉を入れて手でしっかりこねて混ぜる
- 綿棒で５mm位の厚さに伸ばして、型抜きしてクッキングシートの上に乗せる
- 170度に余熱したオーブンで15分ほど焼く
（クックパッド人気レシピによる 出典：http://cookpad.com/）
いかがでしょうか。難しい材料とかはないので、ご自宅で簡単に作れそうですね。
はったい粉ですが、お店で100円/100ｇ位ですので、安価でヘルシーで美味しい最高のおやつが自作できるんですよ。
他にも、本やネットなどで、はったい粉を使ったレシピ、沢山紹介されています。自分で作るのは面倒、なんて方には、単純に、練った後ヨーグルトに入れたりすると食べやすくなるのでお薦めです。
はったい粉はどこで売っているの？
はったい粉は普通のスーパーに売っていますが、通販ではいろんな種類があります。
１ｋｇは大量で密封して冷凍保存できます、餅にからめて食べたり、和菓子の原料としてお使い頂けます。
まとめ
はったい粉ってこんなにすごい食材だったんですね。
- 年末年始ちょっと食べすぎちゃった！
- もうすぐクラス会があるのでちょっとだけ痩せたい！
軽いダイエットでも、気軽に手に入れて始められるのがはったい粉を食べるダイエットなので、是非お試し下さいね。
