砂肝の下処理方法は？どこで買える？
そこで今回は砂肝の下処理方法や売ってる場所を調べてみました。
砂肝とは？
砂肝とは、鶏肉の肝臓のことです。
鶏肉の肝臓は、鉄分やビタミンAが豊富に含まれています。また、コリコリとした食感と独特の風味が特徴です。
砂肝は、焼き物や煮物、炒め物など様々な料理に使用されます。また、お酒のおつまみとしても人気があります。
砂肝の下処理方法は？
砂肝の下処理は、以下の手順で行うことができます。
1. 砂肝を水洗いする。
2. 砂肝の表面に残った血や汚れを、キッチンペーパーで拭き取る。
3. 砂肝の表面に付いている銀皮を、取り除く。銀皮は、砂肝の表面に付いている薄い膜です。包丁で削ぐか、爪楊枝で剥がして取り除くことができます。
4. 砂肝を水に浸しておく。砂肝に含まれる血や汚れを抜くため、水に30分ほど浸しておきます。
5. 水気を切って、調理する。砂肝は、焼き物、煮物、炒め物など様々な料理に使用できます。また、お酒のおつまみとしても人気があります。
砂肝の下処理は、簡単ですが、しっかりと行うことで、臭みや苦みを抜くことができます。
また、下処理をすることで、砂肝の食感も良くなります。
以下に、砂肝の下処理のポイント：
- 砂肝を冷水で洗うことで、臭みが抜けやすくなります。
- 砂肝を長時間水に浸しておくと、旨みが抜けてしまうので、30分程度が目安です。
- 砂肝を調理する前に、水気をしっかりと切ること。水分が多いと、調理中にパサパサになってしまうことがあります。
砂肝はどこで売ってる？
砂肝は、スーパーマーケット、精肉店などで販売されています。
スーパーマーケットでは、冷蔵コーナーや冷凍コーナーで販売されています。
精肉店では、生鮮コーナーで販売されています。
砂肝の価格は、スーパーマーケットで約100円から200円、精肉店で約200円から300円、ネット通販で約150円から300円です。
Amazonや楽天などの通販で買える
砂肝はAmazonや楽天などの通販でも買えます。
お店だと中々見つからない場合は、ネット通販を利用するのがおすすめ。
Amazonや楽天だと、種類が豊富で、確実に取り扱いがあるので、わざわざお店で商品を探す手間も省けます。
また、送料無料の商品やセール商品が多く、安く購入できるほか、24時間いつでも購入できるのも便利です。
なので、Amazonや楽天などの通販を利用するのがおすすめです。
