ピーナッツバターというと、アメリカの食卓では定番なのですが、日本ではそれほどではないって印象です。
子供の頃、健康にいいからと親に毎日のように食べさせられすぎて、最初は大好きだったんですが、最終的には飽きてしまって、もう何年も食べていません。
でも、ピーナッツバターには素晴らしい効能が隠されているんです。今回は、そんなピーナッツバターのいろいろをお届けします。
ピーナッツバターとは？カロリーは高くて太る？
ピーナッツバターは、ピーナッツを細かくすりつぶし、ペースト状にしたところに、食塩や砂糖や油分やバターを足したスプレッド類です。
ピーナッツバターという名称ですが、バターを使わないピーナッツバターもあります。
前述の通り、アメリカで最もポピュラーと言えるスプレッド類で、アメリカ以外の国ではタレの材料やスープの材料などに使われる事も多いです。
カロリーは、100ｇで640kcalとやや高め。大さじ1で大体80kcal近くになります。勿論製法によってカロリーは上下します。
ピーナッツバターのカロリーは高いですが、その中に含まれるビタミンEは、末梢血管を拡張して血行をよくする働きがあるので、代謝がアップして、ダイエット効果が期待できます。
もちろん食べすぎると太りますが、1日大体大さじ2杯位までにしておいたら、ダイエットのサポート効果があります！
ピーナッツバターの栄養と効能は？
ピーナッツバターは確かにカロリー高めなのですが、含まれている栄養素が良質で、更に血糖値の上昇が低い食品なので、上手に使えばダイエットの味方にする事も出来るんですよ。
ピーナッツバターに含まれている油は良質の油脂なので、それによってカロリーは高くなっていますが、脂肪燃焼効果があります。
また、ビタミン類、特に美容効果の高いビタミンEやビタミンB群が豊富に含まれています。
それによって期待できる健康効果は、
- 抗酸化作用（アンチエイジング）
- 美肌効果
- 新陳代謝と糖質代謝の促進効果
- 貧血の予防と改善
更に、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムなどの必須ミネラルも豊富に含まれています。それによって期待できる健康効果は、
- 高血圧の予防と改善
- 免疫力の向上
- 骨粗鬆症予防
- 疲労回復効果
などです。
ピーナッツバターの美味しい食べ方
ただ、日本人はやはりピーナッツバターに今ひとつ馴染みがないので、パンに塗る以外のアレンジが思いつきにくいかもしれません。
パンに塗る場合でも、他のジャムと組み合わせて塗る他、バナナやりんごなどのフルーツに塗っても良いですし、セロリやピクルスなどのクセの強い野菜に塗って、お子様の苦手意識を改善するのに役立てたりも出来ます。相性はかなり良いですよ。
また、スープやシチューの隠し味（特にカレー）にしたり、ドレッシングにしたりしても美味しいです。
今回は、ピーナッツバターのドレッシングを、Rakutenレシピの人気のものをご紹介させていただきます。
ピーナツバターでドレッシング
材料（2人分）：
- ピーナッツバター：大さじ3
- すりごま(白)：大さじ1
- 醤油：大さじ3
- 酢：大さじ3～4
- みりん：大さじ3
- おろしにんにく：小さじ2
- おろし生姜：小さじ2
- ラー油：小さじ1
- ごま油：小さじ2～3
作り方：
すべての材料をボウルの中で混ぜて出来上がり♪
甘さの中にぴりりとした辛味があって、サラダに使うだけではもったいないようなドレッシングです。
朝のトーストと相性抜群なピーナッツバター
このピーナッツバターは砂糖不使用なのにすごく美味しい、朝のトーストとの相性は抜群！
ピーナッツ本来の風味がしっかりあって、濃厚で、コクがあって、食べ始めたら止まらないほどおいしいです。これならピーナッツバターに飽きてしまった私でも食べられます。
まとめ
ピーナッツバターは病中病後の滋養にもとても良いので、夏場なんだか元気が出ない、という場合、でもパンに塗るのはちょっと喉を通らない、という場合には、今回ご紹介したレシピのようなドレッシングなどで、ピーナッツバターの栄養を取り入れてみてはいかがでしょうか。
ただ、ピーナッツのアレルギーがある方は当然アレルギー反応が出てしまうのでご注意下さい。
あと、体に良くてもやはり高カロリーではありますので、食べる量は1日大体大さじ2杯位までにしておくのをお薦めします。
