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【どこに売ってる?】ゼラチンとは?寒天との違いは?コンビニや100均で買える?

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ゼラチンはどこに売ってる?コンビニや100均で買える?

そこで今回は「ゼラチン」の売ってる場所を調べてみました。

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ゼラチンって何?

ゼラチンと言うとゼリーとかババロアとか、甘~いお菓子作りの材料というイメージが強いですよね。

実はゼラチンは豚や牛など、家畜の骨や皮に含まれているコラーゲンを抽出し、熱を加え生成されたものです。

ゼラチンに含まれる栄養素のほとんどはタンパク質コラーゲンです、ゼラチンを摂る = コラーゲンを摂取することになります。肌にも美容にも、とってもいいんですよ。

ゼラチンと寒天との違いって何?

原料の違い

寒天は天草などの海藻から抽出した粘質物を凍結乾燥したものです。ゼラチンが動物性なら寒天は植物性。

寒天の原料は海藻類ですが、ゼラチンは動物のタンパク質です。今では、魚類から抽出した魚ゼラチンもあるそうですよ。

食感の違い

寒天の食感は、弾力がなく、なめらかなのが特徴です。

ゼラチンは、弾力性と粘性が強く、プルンとした食感です。また、ムースやマシュマロのような食感にすることもできます。

栄養成分の違い

寒天の栄養成分は全体のおよそ8割が食物繊維で、食物繊維の含有量は全食品の中でNo1と言われています。

ゼラチンは、全体のおよそ9割がタンパク質、およそ1割が水分、残りがナトリウムヤカリウムなどになります。

溶ける温度と固まる温度の違い

ゼラチン:

  • 溶ける温度:50~60℃
  • 固まる温度:20℃以下、冷蔵庫で冷やし固める

寒天:

  • 溶ける温度:90℃以上
  • 固まる温度:40~50℃、常温で固まる

用途の違い

寒天の用途:

寒天も食用の他にも、化粧品、お酒の製造工程、歯科医療、医薬品などに使われています。特殊なものとしては、細菌培養法を開発に使われたというのもあります。

食用の寒天としては、水ようかん、杏仁豆腐、ところてんなどに使われています。

寒天を使った化粧品は、マスカラやクリーム、歯科医療では、歯並びのための石膏模型に使われます。

医薬品では、粘滑剤、緩下剤、抗凝血剤、緩和剤、錠剤などに使われています。

ゼラチンの用途:

ゼラチンには、食用のゼラチン、医療用のゼラチン、写真用のゼラチンがあります。

食用のゼラチンとしては、和菓子、洋菓子、アイスクリーム・シャーベットなどの冷菓子、チルド流通菜、お酒の製造工程などに使われています。

医療では、ソフトカプセル、ハードカプセル、座薬・トローチ剤・ハップ剤などに使われています。

美容系として、ゼラチンから作られるコラーゲンペプチドなどもあります。

写真用のゼラチンは、写真、レントゲンフィルム、印画紙などの結合剤として使われています。

ゼラチンはどこに売ってる?

ゼラチンの売ってる場所:

ドラッグストア・薬局

  • マツモトキヨシ
  • ウエルシア
  • ツルハドラッグ
  • キリン堂
  • スギ薬局
  • サンドラッグ
  • ココカラファインなど

100円ショップ

  • ダイソー
  • キャンドゥ
  • セリア

その他

  • イオンなどのスーパー
  • 成城石井
  • マックスバリュー
  • 業務スーパー
  • ライフ
  • コストコ
  • ドンキ
  • カルディ
  • コンビニ

などで販売されています。

 

店舗によっては売り切れや取り扱いがない可能性があるかもしれない、事前確認してくださいね。

Amazonや楽天などの通販で買える

ゼラチンはAmazonや楽天などの通販でも買えます。

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