グルメ・料理

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中濃ソースとは?ウスターソースとの違いって何?ない時に代用できるものは?

皆さんは、とんかつには何をかけますか? ソース、ケチャップ、最近だとポン酢なんて選択肢もありますし、醤油派の人もいます。そして、かけるソースも何種類もあります。 我が家ではずっと中濃ソースなのですが、この中濃ソース、なん...
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醤油の原料は?賞味期限はどのくらい?カビの生えた醤油を食べても大丈夫?

醤油といえば日本の食卓には欠かせない大切な調味料ですが、調味料の賞味期限って気になりますよね。 賞味期限が切れてしまった醤油やカビが生えた醤油ってどうしたらいいんでしょうか。 醤油を安心して美味しく味わうための情報をいろ...
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ココアの原料って何?カロリーはどれぐらい?鉄分含有量は?貧血に良いって本当?

冷やして飲んでも美味しいけれど、冬の寒い時期に飲むココアはまた格別の美味しさです。 ただ、飲みすぎると太るの?貧血にいいらしいけど本当?など、心配や疑問も出ますよね。ココアのいろいろを、主に健康効果について調べてみました。 ...
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ポタージュとは?スープとの違いは?冷凍保存方法について!

朝忙しい時にさっとお湯を注いで作るインスタントのポタージュのお世話になった事がない人って、そんなにいないかも知れません。 冬は勿論、ちょっと肌寒い時に飲むとまた一段と美味しいですよね。でもポタージュってスープとどう違うの?って...
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おから(卯の花)は低カロリーで栄養価が高い!糖質制限なダイエットに最適!

おからって、ふる里っぽいイメージがありませんか?おふくろの味とは、ちょっと違うのかな? 最近は印象が変わって、ヘルシー志向で、ダイエットにも良いということで、おからを愛している人もふえているようです。 ここでは、おからの...
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味噌の賞味期限はいつまで?腐らないって本当?冷凍保存がオススメ理由は?!

お味噌汁は日本の家庭料理の定番ですが、最近は手作り味噌も流行っていますよね。 手作りか市販されているものか、どちらにせよ、食品でまず気になるのは、 「いつまで安全に食べられるか」 「どうやって保存するのがベストなの...
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チアシードは消化に良い?賞味期限はどれくらい?食べ過ぎは要注意!

チアシードをご存知ですか? アメリカでは、2013年頃からスーパーフードとして大人気となって、糖尿病や肥満に効果的と言われています。 日本でも注目が高まって、一時は雑誌、テレビなどで取り上げられましたね。 そもそもチアシー...
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板ずりとは?きゅうりやおくらの板ずりの理由は?正しいやり方をご紹介!

きゅうりを食べる時「板ずり」をしていますか? しなくても十分美味しく食べられますが、「板ずり」をすればきゅうりの美味しさも見栄えも格段にアップします。 今回は「板ずり」の効果とその正しい方法についてご紹介させていただきま...
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エビ(海老)の栄養や効果効能は?正しい茹で方と茹で時間もチェック!

1年を通して手軽に入手でき、様々なお料理に活躍するエビ。殻付きの生だとちょっと面倒なので、むきエビか冷凍エビを主に使っているという方もいらっしゃるかと思います。 エビにいくつも種類があるように、殻付きエビかむきエビか冷凍エビか...
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手羽先一本のカロリーは?どんな栄養があるの?レシピーや正しい食べ方もチェック!

名古屋で「手羽先」と言ったら、手羽先の唐揚げですね。美味しくて安い、名古屋の名物料理のひとつと言えます。 居酒屋の看板メニューもやっはり手羽先の唐揚げです、美味しくて次から次に手を出してしまいますね。 この手羽先は鶏のど...
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