グルメ・料理

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板ずりとは?きゅうりやおくらの板ずりの理由は?正しいやり方をご紹介!

きゅうりを食べる時「板ずり」をしていますか? しなくても十分美味しく食べられますが、「板ずり」をすればきゅうりの美味しさも見栄えも格段にアップします。 今回は「板ずり」の効果とその正しい方法についてご紹介させていただきま...
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エビ(海老)の栄養や効果効能は?正しい茹で方と茹で時間もチェック!

1年を通して手軽に入手でき、様々なお料理に活躍するエビ。殻付きの生だとちょっと面倒なので、むきエビか冷凍エビを主に使っているという方もいらっしゃるかと思います。 エビにいくつも種類があるように、殻付きエビかむきエビか冷凍エビか...
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手羽先一本のカロリーは?どんな栄養があるの?レシピーや正しい食べ方もチェック!

名古屋で「手羽先」と言ったら、手羽先の唐揚げですね。美味しくて安い、名古屋の名物料理のひとつと言えます。 居酒屋の看板メニューもやっはり手羽先の唐揚げです、美味しくて次から次に手を出してしまいますね。 この手羽先は鶏のど...
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赤味噌と白味噌の違いは?作り方によって変わる?!上手な使い分け方は?

味噌は、世界に誇る日本の食材です。 そして、人の好みや住んでいる地域によって、白味噌派と赤味噌派と合わせ味噌派に分かれていたり、材料によっても分類が違ったりと、中々奥の深い食材です。 全部について考察していると際限なくな...
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インドカレー(印度カレー)のカロリーはどれぐらい?種類と正しい食べ方について!

カレーと言えば、嫌いな人を探す方が難しいほど、人気の高いポピュラーな料理ですね。 インドで発祥し、イギリスを経由して日本に伝来した、今や日本のソウルフードと言っても過言ではない、食卓の常連、それがカレーです。 ここではイ...
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からしの原料は何?マスタードやわさびとの違いは?作り方もチェック!

からしって、わさび、胡椒と並ぶ最高のスパイスではないかと思っています。 おでんと納豆という定番は勿論、とんかつやしゅうまいなどの料理、ホッドドッグやハンバーガーのトッピングなど、使い過ぎると鼻がツンツンしますが、それでもついつ...
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そうめんをよく食べると太る?!おいしいそうめんの茹で方と茹で時間は?

そうめんというと夏の風物詩ですが、冬に食べるにゆうめん(温かいそうめん)も美味しいですよね。特に、体調があまり良くなくて食欲がない時のお助けメニューにもなります。 そのそうめん、実は結構高カロリーだってご存知でしたか?でも、ダ...
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キムチのカロリーと糖質!驚きの効果とは?キムチの臭いを消す方法もチェック!

キムチは、朝鮮半島発祥の、白菜などの野菜を、塩・唐辛子・魚介塩辛・ニンニクなどに漬け込んだ漬け物ですが、今や日本でもすっかりポピュラーな、スーパーでもコンビニでもお手軽に手に入れられ、焼肉屋さんは勿論、定食系のファーストフード店のメ...
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いなり寿司のカロリーは高いって本当?包み方は?保存方法や日持ちもチェック!

お花見、遠足、運動会のお弁当の定番と言えば、いなり寿司。 いなり寿司を「おいなりさん」と呼ぶ日本の文化が私はとても好きですが、いなり寿司も美味しくて好きです。 ただ、実はあまり日持ちがしないという情報を得て気になっていま...
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バルサミコ酢とは?どんな味?効果&効能は?ないとき代用できるものについて!

イタリア料理には欠かせない調味料といえば「バルサミコ酢」ですね、最近では健康食品として注目されています。 スーパーなどに置かれていることも多く、手軽に購入することができるようになりました。 今回はバルサミコ酢が持つ健康効...
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