グルメ・料理

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炊きたてのご飯が固いときや柔らかいときの対処法!

毎日の食卓に欠かせないご飯。 いつも通りに炊いたつもりだったのに、今日の炊き加減なんだか違うって経験はありませんか?固すぎたり、逆に柔らかすぎたり。 その人それぞれの好みはありますが、またお供にするおかずによっても、ご飯...
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炊飯器でもち米を美味しく炊く方法は?水の量はどれぐらい?

今では、炊飯器の利用の仕方もいろいろとありますよね。お餅を作るために、もち米を炊くこともできます。セイローや蒸し器、圧力鍋じゃなくても、お餅や赤飯、おこわを楽しめるようになりました。 でも、炊飯器でなくても炊けるのかなぁとか、...
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高菜って栄養あるの?旬はいつ?高菜漬けの賞味期限と美味しい食べ方!

高菜漬け、とても美味しいですが、一方で好き嫌いも分かれるお漬物でもあります。 でも、アレンジを変えると、苦手な人も美味しく食べられるようになる事が多いですし、何より栄養価が高いので、スルーしてしまうには勿体ない食品です。 ...
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卵の賞味期限はどれくらい?切れてもいつまで大丈夫?腐った生卵の見分け方は?

卵は賞味期限内に使い切れなかったことはよくありますよね。皆さん、賞味期限切れた卵をそのまま捨てますか?これはとてももったいないです。 実は賞味期限がきれた卵が加熱すれば安心して食べる事ができますよ。 この記事では...
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チーズにカビが生えても食べられる?保存方法は?食べ過ぎるとどうなる?

とろ〜り美味しいチーズ。パンに挟んだり、パスタやハンバーグの上に乗せたりと、いろんな料理に合わせられるので使い勝手が良く、おいしさもアップするのでたいへん重宝する食材だと思いませんか。 私はそうですが、みなさんもご家庭の冷蔵庫...
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はったい粉(大麦粉)の栄養と効果・効能は?ダイエットに効く食べ方について!

はったい粉はご存知ですか?年配の方ならよくご存知ですが、今の若い人にはあまり馴染みのない食材かもしれません。 このはったい粉、ダイエットをしている方の、とても強力な味方になり得る、素晴らしい食材なんです。 ここでは、この...
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桜でんぶの原材料って何?代用できるものは?作り方や使い道もチェック!

子供の頃のお弁当に、よく桜でんぶが入ってたりしませんでしたか?巻きずしやちらし寿司などに入ってる事も多いですが、最近はキャラ弁とかでも彩り用食材として人気です。 そんな桜でんぶのいろいろについてご紹介したいと思います。
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メンマとは?原料は何?簡単な作り方や冷凍保存方法もチェック!

ラーメンに入っているメンマを食べたことがないという方が少ないと思います。あのコリッとした独特の歯応えと香味がたまりませんね。 普段なんとも思わず食べていますが、原料は何なの?どうやって作ったの?等々気になりませんか? そ...
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ザワークラウトとは?栄養や効果は?美味しい食べ方はコレ!

ザワークラウトを食べたことありますか? 海外ではとてもポピュラーな食べ物ですが、日本での知名度は海外ほどではありませんでしたが、最近「乳酸キャベツ」という名前でも広まり、その効果効能のために人気がどんどん高まっている料理です。...
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納豆は消化に良い?それとも悪い?食べ過ぎは害?!一日の量は?

ご飯の人気トッピングの代表格と言えば、やはり納豆ですよね。納豆の季節は、昔は冬でしたが、今は年間を通じて手軽に食べられます。 何年か前に、生活情報系の番組で納豆はダイエットに良いという情報が流れた時、スーパーやコンビニの棚から...
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