グルメ・料理

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こんにゃくの栄養は?カロリーや糖質ってどれくらい?食べ過ぎるとどうなる?

こんにゃくはお好きですか? お鍋や煮物のお供として長く日本人に愛されてきているこんにゃくが、おやつとして提供された当時はとても驚いたものですが、今では、蒟蒻ゼリーも蒟蒻畑も、ダイエット中の方の需要以外でも、普通のおやつ...
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花椒とは?どう読むの?山椒との違いは?効能や使い方もチェック!

本格的な麻婆豆腐を食べた時に舌がしびれるような感覚がありませんか、そのピリッとスパイシーな味わいが花椒の特徴です。 花椒は、四川料理を作る上でなくてはならないスパイスのひとつ。日本でも麻婆豆腐などで知られていますが、意外とよく...
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生クリームのカロリーは?冷凍保存できる?代用できるものは?

スイーツ作りに欠かせない生クリームですが、自由にデコレーションできますね、クレープには生クリームをたっぷりにして、お菓子作りは楽しくなるし、ペロっとするだけで幸せになれます。 今回は、生クリームのカロリーや冷凍保存、代用できる...
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海苔(のり)のカロリーはどれくらい?栄養や効果は?食べ過ぎるとどうなる?

みなさんは海苔をどんな風に食べますか? おにぎりに、お寿司、お餅、トッピングやふりかけなど、チーズやアボカドを巻いて食べるのも流行ってるとか。さまざまな料理の引き立て役ともいえる海苔。あまり海苔だけに注目することはないかもしれ...
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ところてん(心太)って栄養があるの?賞味期限はどれくらい?美味しい食べ方は?

夏になるとスーパーやコンビニにずらりと並ぶところてん。 つるっとした喉越しで、食欲不振の時にも食べられるので、夏バテの強い味方です。 今回は、ところてんの栄養価と、美味しい食べ方アレンジなどを交えて、ところてんのいろいろ...
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オーブンとトースターの違いって何?ないときの代用は?

朝食でパンを食べる人が多いですね、でもパンを焼くとき、何を使っていますか? オーブンそれともトースター? 普段何気なく使っているこのふたつの違いは知っていますか?なんとなく知っているのに、説明できない人が多いのではないで...
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甜麺醤(テンメンジャン)とは?使い方や美味しいレシピ!代用できるものについて!

ダック料理の中で一番美味しいと言われている北京ダックの友である甜麺醤ですが、自宅の冷蔵庫に常備している人は多いのではないでしょうか。 しかし 甜麺醤の使い方がわかならない 甜麺醤がないときに何か代わりに出来るも...
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タルタルソースとは?由来は?簡単な作り方や賞味期限をご紹介!

エビフライのトッピングはタルタルソース派ですか?ウスターソース派ですか? 魚系のフライだと、タルタルソースが添えられる事が多いですよね。 昭和41年に初めて市販されるようになって以来、日本の洋食界でも大人気のこのタルタル...
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クミン(クミンシード・クミンパウダー)とは?効果・効能は?使い方もチェック!

クミンって聞いた事ありますか? エスニックに詳しい人ならご存知だったり、家に常備してたりするかも知れません。ネットで検索してみると、健康にも美容にも効果があるけど、匂いが独特、という内容の記事が多いです。 今回は、そんな...
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きくらげ(木耳)の栄養や効果・効能は?食べ過ぎるとアレルギー症状を起こす?!

きくらげ(木耳)って食べたことがありますか? あのこりこりした食感がたまらない!という人もいるし、なんで料理に使うんだろうと考える人もいるかもしれません。 実はきくらげ(木耳)には体に大事な栄養素が、たくさん含まれていま...
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