グルメ・料理

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オーブンとトースターの違いって何?ないときの代用は?

朝食でパンを食べる人が多いですね、でもパンを焼くとき、何を使っていますか? オーブンそれともトースター? 普段何気なく使っているこのふたつの違いは知っていますか?なんとなく知っているのに、説明できない人が多いのではないで...
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甜麺醤(テンメンジャン)とは?使い方や美味しいレシピ!代用できるものについて!

ダック料理の中で一番美味しいと言われている北京ダックの友である甜麺醤ですが、自宅の冷蔵庫に常備している人は多いのではないでしょうか。 しかし 甜麺醤の使い方がわかならない 甜麺醤がないときに何か代わりに出来るも...
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タルタルソースとは?由来は?簡単な作り方や賞味期限をご紹介!

エビフライのトッピングはタルタルソース派ですか?ウスターソース派ですか? 魚系のフライだと、タルタルソースが添えられる事が多いですよね。 昭和41年に初めて市販されるようになって以来、日本の洋食界でも大人気のこのタルタル...
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クミン(クミンシード・クミンパウダー)とは?効果・効能は?使い方もチェック!

クミンって聞いた事ありますか? エスニックに詳しい人ならご存知だったり、家に常備してたりするかも知れません。ネットで検索してみると、健康にも美容にも効果があるけど、匂いが独特、という内容の記事が多いです。 今回は、そんな...
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きくらげ(木耳)の栄養や効果・効能は?食べ過ぎるとアレルギー症状を起こす?!

きくらげ(木耳)って食べたことがありますか? あのこりこりした食感がたまらない!という人もいるし、なんで料理に使うんだろうと考える人もいるかもしれません。 実はきくらげ(木耳)には体に大事な栄養素が、たくさん含まれていま...
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胡椒(こしょう)の栄養や効果効能は?賞味期限はどれくらい?食べ過ぎ注意!

私たちの生活の中に欠かすことのできない調味料と言えば、胡椒ですね、料理に一振りするだけで、スパイシーな香りを引き立てくれる、塩と並んでどこの家庭にもある万能調味料です。 そんな胡椒ですが、実は様々な効能を持つ健康や美容に役立つ...
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照り焼きソースの簡単作り方&カロリー!人気の市販照り焼きソースとは?

照り焼きソースはハンバーグや焼いた鶏肉、肉団子など、いろんなものにかけてアレンジできます!甘辛くて濃厚で和食や洋食にも使えるソースですよね。 そんな照り焼きソースですが、実は簡単に作れるのです♪ 今回は簡単にできる照り焼...
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こんにゃくの保存方法は?冷凍保存しても大丈夫?氷こんにゃくの作り方もチェック!

こんにゃくは肥満防止や糖尿病の予防、骨粗しょう症予防に役立つといった優れた食品なのです、メタボリックシンドロームの救世主とも呼ばれています。 煮物料理などでもおなじみの食材ですが、意外と知られていないのがその正しい保存方法です...
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ナツメグとは?どんな味?食べすぎると幻覚でトリップするって本当?

料理好きの方がよく知っているかと思いますが、ひき肉料理、特にハンバーグを作る際、必ずナツメグを入れますよね、ナツメグを加えることで、より本格的な味わいになるからです。 そんなナツメグですが、香辛料としての使い方以外に、漢方薬と...
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ウスターソースとは?オイスターソースとの違いって何?使い方や代用できるものは?

ソースと言うと、日本では、一口には言えない位、色々な種類のソースがあります。 その中でも特に人気なのは、やはりウスターソースではないでしょうか。そんなウスターソースのいろいろに、今回は迫ってみます。
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