グルメ・料理

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ナツメグとは?どんな味?食べすぎると幻覚でトリップするって本当?

料理好きの方がよく知っているかと思いますが、ひき肉料理、特にハンバーグを作る際、必ずナツメグを入れますよね、ナツメグを加えることで、より本格的な味わいになるからです。 そんなナツメグですが、香辛料としての使い方以外に、漢方薬と...
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ウスターソースとは?オイスターソースとの違いって何?使い方や代用できるものは?

ソースと言うと、日本では、一口には言えない位、色々な種類のソースがあります。 その中でも特に人気なのは、やはりウスターソースではないでしょうか。そんなウスターソースのいろいろに、今回は迫ってみます。
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豚肉の消費期限は?過ぎても大丈夫?冷凍保存方法と解凍するコツを伝授!

豚肉は牛肉に較べると安く、調理法もバラエティに富んでいて、しかも栄養価が高いので、どこのご家庭でも人気の食材ではないかと思います。 でも、消費期限が、他のお肉に較べると早い、という事も聞きますよね。 実際のところはどうな...
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中濃ソースとは?ウスターソースとの違いって何?ない時に代用できるものは?

皆さんは、とんかつには何をかけますか? ソース、ケチャップ、最近だとポン酢なんて選択肢もありますし、醤油派の人もいます。そして、かけるソースも何種類もあります。 我が家ではずっと中濃ソースなのですが、この中濃ソース、なん...
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醤油の原料は?賞味期限はどのくらい?カビの生えた醤油を食べても大丈夫?

醤油といえば日本の食卓には欠かせない大切な調味料ですが、調味料の賞味期限って気になりますよね。 賞味期限が切れてしまった醤油やカビが生えた醤油ってどうしたらいいんでしょうか。 醤油を安心して美味しく味わうための情報をいろ...
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ココアの原料って何?カロリーはどれぐらい?鉄分含有量は?貧血に良いって本当?

冷やして飲んでも美味しいけれど、冬の寒い時期に飲むココアはまた格別の美味しさです。 ただ、飲みすぎると太るの?貧血にいいらしいけど本当?など、心配や疑問も出ますよね。ココアのいろいろを、主に健康効果について調べてみました。 ...
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ポタージュとは?スープとの違いは?冷凍保存方法について!

朝忙しい時にさっとお湯を注いで作るインスタントのポタージュのお世話になった事がない人って、そんなにいないかも知れません。 冬は勿論、ちょっと肌寒い時に飲むとまた一段と美味しいですよね。でもポタージュってスープとどう違うの?って...
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おから(卯の花)は低カロリーで栄養価が高い!糖質制限なダイエットに最適!

おからって、ふる里っぽいイメージがありませんか?おふくろの味とは、ちょっと違うのかな? 最近は印象が変わって、ヘルシー志向で、ダイエットにも良いということで、おからを愛している人もふえているようです。 ここでは、おからの...
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味噌の賞味期限はいつまで?腐らないって本当?冷凍保存がオススメ理由は?!

お味噌汁は日本の家庭料理の定番ですが、最近は手作り味噌も流行っていますよね。 手作りか市販されているものか、どちらにせよ、食品でまず気になるのは、 「いつまで安全に食べられるか」 「どうやって保存するのがベストなの...
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チアシードは消化に良い?賞味期限はどれくらい?食べ過ぎは要注意!

チアシードをご存知ですか? アメリカでは、2013年頃からスーパーフードとして大人気となって、糖尿病や肥満に効果的と言われています。 日本でも注目が高まって、一時は雑誌、テレビなどで取り上げられましたね。 そもそもチアシー...
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