旬の野菜

モロヘイヤってどんな味?栄養や効能は?茎には毒があるの?茹で方や食べ方について!

モロヘイヤって、ここ10年ちょっと位で、すっかり知名度の上がった印象があります。

でもこのモロヘイヤ、家庭菜園とかで育てやすい野菜だけど、何の知識もなく適当に育てて食べようとすると危険な事があるのはご存知ですか?

今回は、そんなモロヘイヤの効能や注意点、美味しいレシピなどをご紹介させていただきますね。

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人参は皮ごと食べるべき?!残留農薬の落とし方とは?

人参は栄養が豊富で、色々な料理に登場する野菜ですね。特に皮の部分に豊富な栄養が含まれています。

しかし残留農薬が心配で人参の皮を剥いてから使うという方が多いようです。「人参って皮ごとそのまま食べるべき」と言う方もいらっしゃいます。

果たして人参の皮は食べても大丈夫なのでしょうか?今回は、人参の皮についてお伝えします。

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ズッキーニってどんな野菜?旬の時期や種類は?生でも食べられる?美味しい食べ方は?

フランス料理やイタリア料理に使われることが多い「ズッキーニ」、その名前を国内でも耳にすることが多くなりました。

スーパーやデパートでよく見かけるあのきゅうりのような、なすのような独特な形状のズッキーニ。それでも食べたことがない人の方が多いかもしれませんね。

  • ズッキーニは、生でも食べられるのか?
  • どんな調理法があるのかな?

今回は、そんなズッキーニについて調べてみました。

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アーティチョーク(朝鮮薊)の味は?得られる効果・効能は?食べ方について!

皆さんは「アーティチョーク」という野菜の名前をお聞きになったことがあるでしょうか。

  • 名前は聞いたことがあるけど見たことはない
  • そもそも、見たことも聞いたこともない

という方も多いのではないでしょうか。

実際にその姿を見てみると「本当に野菜なの?」「これって食べられるの?」と思う方も少なからずいらっしゃるようです。

ではそのアーティチョークとはどのような野菜なのかをご紹介していきます。

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エシャロットとは?エシャレットとは別物?栄養があるの?食べ方や代用できるものは?

エシャロットってなに!ニンジン?たまねぎ?私がさいしょに聞いたときは、おしゃれな小物入れか、おしゃれなニンジンなのかなと思いました(笑)

何となく野菜っぽいなというのは分かりますが、聞いてすぐ分かるって人は、かなりの料理通なのではないでしょうか。

そんなエシャロットについて、気になっていろいろと調べてみました。

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ブロッコリーの旬はいつ?生で食べられるの?電子レンジでのゆで方や冷凍方法を徹底解説!

ハンバーグの副菜に、サラダに、もちろん単体でも、食べて美味しく、見た目も鮮やかできれいな緑色のブロッコリー。

今は年間いつでも食べられますが、やはり旬の時期が一番味が良く、栄養価も高いです。

  • ブロッコリーが一番美味しく食べられる季節はいつ?
  • どんな栄養があって効能があるの?
  • 生で食べられますか?
  • 花が咲いちゃう場合があるけどどうしたら?
  • 一番良い保存方法は?

などなど、ブロッコリーにまつわるいろいろをご紹介します。

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