照り焼きソースはハンバーグや焼いた鶏肉、肉団子など、いろんなものにかけてアレンジできます！甘辛くて濃厚で和食や洋食にも使えるソースですよね。
そんな照り焼きソースですが、実は簡単に作れるのです♪
今回は簡単にできる照り焼きソースの作り方と、美味しいレシピを紹介します。
照り焼きソースとは？カロリーは？
照り焼きソースとは日本料理の調理法で食材に塗るタレのこと、醤油を基本にした甘みのあるソースです。
照り焼きソースに使う基本的な調味料は醤油、みりん、日本酒、砂糖、時には水あめ、はちみつを加えることもあります。
またスライスした生姜やニンニクを入れることもありますね。
気になる照り焼きソースのカロリーですが、
- 100gあたり169kcal
- 大さじ1（16g）の場合は27kcal
照り焼きソースの作り方
では照り焼きソースの作り方を紹介します。
基本の照り焼きソースの作り方
材料：
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 日本酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
作り方：
- 調味料をボールなどに全部入れて混ぜ合わせる。
- 鍋に混ぜ合わせた調味料を入れて弱火でトロみが良い感じになるまで煮詰める。
以上で完成！超簡単でしょう！
火が強いと調味料が鍋からあふれ出してしまうので、弱火がポイントです。
電子レンジで照り焼きソースの作り方
電子レンジでのテリヤキソースの作り方も併せて紹介しますね。
（参考：クックパッドのちはそう汰さん作）
材料 （2人分）：
- 水大さじ6
- 水溶き片栗粉小さじ1
- 砂糖大さじ3
- みりん 大さじ2
- 醤油大さじ3
- ウスターソース 少々
作り方：
- 深めの耐熱皿に水と水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
- 砂糖、みりん、醤油を加え、更に混ぜます。ビターチョコレートっぽい色になります。
- ラップをかけ、600Wのレンジで1分半温めます。温め過ぎると溢れ出すので注意して下さい。
- 温め終わったら、ウスターソースを加え、溶け残りがないよう混ぜます。
- とろみが出てきたらできあがりです。
レンジので温める時間は長過ぎると溢れ出すので注意して下さい。耐熱皿は深いものを使用して下さい。
また「生姜」や「にんにく」のすりおろしを加えると、もっと美味しいですよ。ぜひチャレンジしてみて下さいね。
手つくり照り焼きソースの賞味期限は？
手つくりの照り焼きソースは密封容器にいれて、冷蔵庫の奥に保存しましょう、目安として2～3週間で使い切ってください。冷凍の場合結構持ちます、2、3ヶ月ぐらい大丈夫です。
照り焼きソースはある程度時間がたつと、風味が落ちますし、酸味も出てきます。一度ちょっと舐めてみて問題がないようであれば使用しても大丈夫です。
照り焼きソースの簡単おいしいレシピ
照り焼きソースを使った簡単レシピをご紹介しますね。
鶏もも照り焼きチキン
- とりもも肉を5枚に切ります。
- 照り焼きソース（自分の好みに照り焼きソースの量を調整してください。）をフライパンに入れてそこへとりもも肉を並べる。
- 中火で、じっくり焼きます、時々真ん中と外側を位置を変えたり、ひっくり返したりして、全体的に火を通したら出来上がり。大体12分ぐらい
照り焼きスパムステーキ
（参考：クックパッドのinitiumさん作）
- スパムを取り出し、縦に半分にカットし、フライパンに油をしき両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き色がついたら、照り焼きソースを投入し、スパムとからめます。
- はい！出来上がりです♪
スパムは下味が付いているので漬け込みも要りませんので、チキンよりも簡単に早く出来ます！
人気の市販照り焼きソース
市販でおいしい照り焼きソースと言えば、ハインツの照り焼きソースですね。
ハインツの照り焼きソースは本格的照りと香りを添える醤油ベースのソース。濃厚で複雑な旨みが、肉の美味しさを一層引き立てます。
我が家はよくハインツの照り焼きソースを使っています。
あとがき
照り焼きソースの作り方についていろいろと紹介しました。いかがですか？簡単ですよね。
市販のものを購入するより手間がかかりますが、自分で作れば、添加物などに気にする必要もなく、自分の好きな味を作れますね。
電子レンジで調理すれば2、3分で完成するので、ぜひチャレンジしてみてください。
