グルメ・料理

あなたがオイスターソースを使ったことがありますか？オイスターソースの独特の風味とうま味、コクを持ち、広東料理をはじめとする中華料理の炒め物や煮込み料理などによく使われていますね。それ以外にもちょっとした隠し味にも濃厚な旨みが生きるオイスター...

鶏肉のささみはヘルシーの代名詞になっていますよね。ダイエットをする女子にも人気があって、スポーツ選手の体作りにも使われたりもします。今回は、ささみの人気の秘密や、なぜダイエットができるのかを中心にお伝えしていきます。

レストランにいくとよく前菜で出てくるのはカルパッチョですね。しかし、ピザやパスタと聞いてすぐに頭に思い浮かぶのに対して「カルパッチョ」と聞いてもイメージが湧かない人もいるかと思います。ここではカルパッチョってそもそも何でしょうか、意味や由来...

照り焼きソースはハンバーグや焼いた鶏肉、肉団子など、いろんなものにかけてアレンジできます！甘辛くて濃厚で和食や洋食にも使えるソースですよね。そんな照り焼きソースですが、実は簡単に作れるのです♪今回は簡単にできる照り焼きソースの作り方と、美味...

春雨と言えば、手軽に使えるし保存が効くし、家のご飯のおかずでも給食でも外食でもよく見る、大人気の食材です。最近ダイエットに効果的だとか、いや糖質が多いからその逆だ、とか論争が起こったりもしましたが、実際のところはどうなのかを、いろいろ調べて...

オーロラソースと言うと、名前を聞いた事がないという人もいるかも知れませんが、一度味をしめると、もうその名前を忘れる事がなくなる位の、美味しい調味料です。という事で、今回は、色々な料理に応用できるオーロラソースの作り方や、オーロラソースを使っ...

ラーメン好きの人なら勿論知っている「ソーキそば」。沖縄料理及びラーメンに特に詳しい訳ではない私でも、ソーキそばという名称は耳にした事がある位です。でも、ソーキそばの「ソーキ」がどういう意味なのか、沖縄そばとはどういう違いがあるのかまでは知り...

健康食品の代表ともいえるヨーグルトですが、健康や美容のために毎朝食べている人が多いと思います。そんなヨーグルトですが、作ったソースが意外に肉、卵、野菜など、いろんな料理に合います。ヘルシーで美味しくてダイエットや健康を気に掛ける女性にとって...

朝食にはシリアルが定番！というご家庭が多いのではないでしょうか。忙しい朝、さっと用意してさっと食べられるシリアル食品は、素晴らしい発明だと思います。ケロッグの日本支社が設立されたのは1962年、もう50年以上昔になるのですが、その後ずっとシ...

大麦（押麦）というと、小麦に較べると、あまり耳に馴染みのない方もいらっしゃるかもしれません。その大麦、実はとてもダイエット向きの食品であることが近年分かってきています。 どういったところがダイエットに向いているのか？ 栄養価はどんな感じなの...