グルメ・料理

ローズマリーと言うと肉料理やチキンと相性の良い、「ハーブスパイス」のイメージがありますよね。ローズマリーは料理だけではなく、古くは宗教儀式にも使われており、悪魔から守る神秘的な力をもつとされています。ヨーロッパでは日常生活の中に幅広く取り入...

私たちの生活の中に欠かすことのできない調味料と言えば、胡椒ですね、料理に一振りするだけで、スパイシーな香りを引き立てくれる、塩と並んでどこの家庭にもある万能調味料です。そんな胡椒ですが、実は様々な効能を持つ健康や美容に役立つ食材なんです。そ...

パプリカ、というと、思い浮かぶのは、イタリアン料理やサラダですよね。でも、パプリカの品種を作り育てたのは、イタリアではなくハンガリーです。ハンガリー料理というと日本ではあまり馴染みがないかも知れませんが、ハンガリーでは、昔は国をあげて生産保...

するめ（鯣）って、お酒のおつまみとして食べる人が多いようですが、ダイエット食としても人気なんですね。しかしするめのコレステロール含有量はとても高いことをご存知でしょうか？特に高コレステロール血症の人は食べすぎるととても危険です。今回は、する...

あなたはヤマボウシを知っていますか？樹木に関心のある方ならご存知ではないでしょうか。高さ5メートルから10メートル位になる、初夏に白やピンク色の花を咲かせる木です。育てやすく、見た目も良いので、街路樹としては勿論、庭木としても人気の高い木な...

名古屋で「手羽先」と言ったら、手羽先の唐揚げですね。美味しくて安い、名古屋の名物料理のひとつと言えます。居酒屋の看板メニューもやっはり手羽先の唐揚げです、美味しくて次から次に手を出してしまいますね。この手羽先は鶏のどの部位かご存じですか？こ...

ザワークラウトを食べたことありますか？海外ではとてもポピュラーな食べ物ですが、日本での知名度は海外ほどではありませんでしたが、最近「乳酸キャベツ」という名前でも広まり、その効果効能のために人気がどんどん高まっている料理です。今回はザワークラ...

最近スタバで人気の「ソイラテ」。エスプレッソに豆乳を入れた、いわゆる豆乳コーヒーですが、飲んだ事はありますか？この豆乳とコーヒーとの組み合わせ、美味しい上に、なんとダイエット効果が高いとか。ただ、何も考えずに作ると分離してしまう事も。今回は...

寒天が低カロリーで、食物繊維が豊富で健康やダイエットによい効果があることが認識されています。さらにプルプルとした食感、さっぱりした口当たり、普段の食事やスイーツの一品としても人気です。今回は、 寒天はどんな食材？カロリーや種類は？ 食物繊維...

ちくわが嫌いな人ってあまりいないのではないでしょうか。どんな食材にも合わせやすく、クセはないけれどふんわりとした優しい味わいのちくわ。最近は、ダイエット食としても良いという事で、海外でも人気があるようです。高タンパクなのに低脂肪、そんなちく...