手羽先一本のカロリーは？どんな栄養があるの？レシピーや正しい食べ方もチェック！

名古屋で「手羽先」と言ったら、手羽先の唐揚げですね。美味しくて安い、名古屋の名物料理のひとつと言えます。

居酒屋の看板メニューもやっはり手羽先の唐揚げです、美味しくて次から次に手を出してしまいますね。

この手羽先は鶏のどの部位かご存じですか？ここでは、鶏手羽先のカロリーや栄養、それに美味しいレシピーなどについて詳しくお伝えしていきます。

手羽先ってどの部分？一本のカロリーは？

手羽は鶏の羽の部分で、羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位に分けられます。

画像出典：https://macaro-ni.jp/

スーパーで売っている手羽先は、一般に手羽先と手羽中が繋がったままのものです、手羽先はほとんどが骨なので、主に食べられるのは手羽中ですね。

主に唐揚げや焼き鳥、煮込み料理などに使われています。

手羽先一本のカロリーですが、調理方法によって変わってきます。

因みに、手羽先100ｇあたりのカロリーは約137Kcal。

鶏の手羽先は一見骨が多くて栄養がないように見えますが、実は栄養が豊富で、特に美容を気にする女性の方におすすめできる食材です。

何故なら、手羽先にはコラーゲンがたっぷり含まれています。コラーゲンは肌のハリや弾力の維持には欠かせない栄養なので、女性たちには人気があります。

近年ではコラーゲンはガンの予防にも効果があると言われています。

コラーゲンの効能を活かすため、手羽先をよく煮ることが大切です。時間をかけて煮ることでコラーゲンの有効成分が溶け出すのです。

また手羽先にはビタミンAも豊富です。ビタミンAは目の健康を守る効果や感染症の予防、免疫力を高める効果も期待できます。

手羽先の水分をキッチンペーパーなどでしっかりふき取ってから素揚げする。160度の油で7～8分揚げ、バットの上で油を切る。次に180度の油で1分ほど二度揚げする。
別のフライパンですりおろしにんにくと酒、しょうゆ、みりん、砂糖を火にかけタレを作っておきます。
手羽先が揚がったら、タレをからめ、胡麻を振りかけて完成です。

手羽先の唐揚げはお酒のつまみにもピッタリです。