グルメ・料理

お花見、遠足、運動会のお弁当の定番と言えば、いなり寿司。いなり寿司を「おいなりさん」と呼ぶ日本の文化が私はとても好きですが、いなり寿司も美味しくて好きです。ただ、実はあまり日持ちがしないという情報を得て気になっていました。また、カロリーを気...

おからって、ふる里っぽいイメージがありませんか？おふくろの味とは、ちょっと違うのかな？最近は印象が変わって、ヘルシー志向で、ダイエットにも良いということで、おからを愛している人もふえているようです。ここでは、おからのカロリー、栄養価、効果な...

スコーンというとイングリッシュブレックファーストってイメージだったんですが、実はスコットランド料理が発祥なんだそうです。ここ数年人気で、パン屋さんは勿論、コンビニでも売っていないところはない位ポピュラーな食べ物になったスコーン。そんなスコー...

クミンって聞いた事ありますか？エスニックに詳しい人ならご存知だったり、家に常備してたりするかも知れません。ネットで検索してみると、健康にも美容にも効果があるけど、匂いが独特、という内容の記事が多いです。今回は、そんなクミンのいろいろをご紹介...

油揚げは、外はカリッと、中はじゅわっ！と独特の食感がたまらないですね。普段の食事にはもちろん、おつまみにも欠かせない食材の一つです。しかし料理に使うとき、レシピには「油抜きをしましょう」とよく書いてありますが、なぜでしょうか？また油揚げは冷...

シナモンは、味、香り共に素晴らしいスパイスですが、効果効能も素晴らしいんですよ。飲み物に入れてよし、お菓子の素材にしてよし、料理にひと味加えてよし。ただ、味と香りが良くて効果効能が素晴らしいからと言っても、摂り過ぎると逆に健康を害してしまう...

サラダに彩りと栄養を添えてくれる素晴らしい食材のトマトですが、自宅で簡単にトマトソースを作っておけば、美味しい一品が手軽に作れてしまいます。作ったその場で使っても良いし、冷凍保存も可能。作り方も勿論簡単♪そんなトマトソースの作り方や活用レシ...

生姜と言えば、夏はそうめんや冷奴、冬なら鍋物や煮物など、季節を問わず活躍してくれる薬味です。風邪を引きかけた時など、生姜湯を飲むとすぐ治ったという経験はありませんか？このように、食べてよし、薬膳にしてもよし、という優秀食材ですが、食べ過ぎて...

とろ〜り美味しいチーズ。パンに挟んだり、パスタやハンバーグの上に乗せたりと、いろんな料理に合わせられるので使い勝手が良く、おいしさもアップするのでたいへん重宝する食材だと思いませんか。私はそうですが、みなさんもご家庭の冷蔵庫に常備しているの...

お祝い事の席や、遠足やお花見のお弁当とかで、おこわやお赤飯は定番ですよね。でも実際おこわって何？と思う人もいるかもしれません。冷めても美味しいので、お弁当の主食にぴったり。そんなおこわについてのいろいろと、おこわの簡単な炊き方などについて、...