グルメ・料理

蜂蜜酒って飲んだことがありますか？ワインやビールよりも古く、人類最古のお酒と言われています。1万年以上前からあったとされて、古代エジプトでは、美女のクレオパトラも美容と健康のために蜂蜜酒を愛用したそうです。そんな蜂蜜酒（ミード）ですが、味や...

お正月のおせち料理の定番、田作り。おせちを食べる時、甘い伊達巻や栗きんとんを食べた後の箸休めなどにしたり、またおせち以外でも、美味しいご飯のおかずになったりもします。おせち以外ではあまり食べない、という方も多いでしょうが、それはもったいない...

かまぼこ、というと、おせち料理は勿論、ラーメンやチャーハン、茶碗蒸しなど、単体でのおかずでも良し、お料理の彩りと味を引き立てる名脇役としても良い、伝統的な日本の食品です。最近、かまぼこでダイエットに成功したお医者さんのブログから、かまぼこダ...

ホワイトソースはまろやかで懐かしい味がたまらないですよね♪色々な料理に使えるので、万能ホワイトソースと言えるでしょう。ホワイトソースって、ちょっとめんどくさいなぁ、自分で作るとダマになってしまうかなと思っている人が多くではないでしょうか？実...

アジア料理店でタピオカドリンクやデザートなどを食べたことがありませんか？あのもちもちした食感がたまらなくて、ついたくさん食べてしまうのですよね。 タピオカとはどんな食べ物？ 何からできているの？ カロリーはどのくらいある？ 栄養があるの？等...

ひまわりの花って雄々しくて綺麗でそして可愛いですよね。観賞するだけでなく、ひまわりの種を炒ったものを子供の頃良くハムスターやリスになった気分で食べましたが、ひまわりは食用として、もう一つとても良い効能をもつ食品の素材になります。それはひまわ...

ハンバーグをはじめ、ステーキやオムライスの味付けはやっぱりデミグラスソースですね。しかし作り方が難しそうで、ついつい缶詰で済ませてしまう…という方が少なくないのではないでしょうか。今回は「自分でデミグラスソースを作ってみたい！」という方に超...

クリームチーズと言えばおつまみの定番ですね。いつも冷蔵庫にストックしておきたいぐらい好き、でも賞味期限は気になるし、冷凍すると美味しくなくなりそうで…という心配もつきものです。そんな気になるクリームチーズの心配事について、主にいろいろ調べて...

ピーナッツバターというと、アメリカの食卓では定番なのですが、日本ではそれほどではないって印象です。子供の頃、健康にいいからと親に毎日のように食べさせられすぎて、最初は大好きだったんですが、最終的には飽きてしまって、もう何年も食べていません。...

あなたはごぼうをお好きですか？ 他の食材と較べるとちょっと… えぐみや食感が苦手で食べない 調理法によっては食べられるそんな方が多いのではないでしょうか。そんなごぼうの豆知識、それに簡単で美味しい食べ方を、これからご紹介していきます。