ツワブキ（石蕗）の花ってご存知ですか？名前は聞いたことがないけれど、見たことならある、という方が多いかもしれません。ほぼ一年中咲いている、黄色い可愛い花を咲かせる植物です。このツワブキ、可愛いだけではなく、なんと食用にもなり、漢方薬にもなる...

油揚げは、外はカリッと、中はじゅわっ！と独特の食感がたまらないですね。普段の食事にはもちろん、おつまみにも欠かせない食材の一つです。しかし料理に使うとき、レシピには「油抜きをしましょう」とよく書いてありますが、なぜでしょうか？また油揚げは冷...

シナモンは、味、香り共に素晴らしいスパイスですが、効果効能も素晴らしいんですよ。飲み物に入れてよし、お菓子の素材にしてよし、料理にひと味加えてよし。ただ、味と香りが良くて効果効能が素晴らしいからと言っても、摂り過ぎると逆に健康を害してしまう...

あなたはお守りを持ち歩いていますか？特に宗教的な感覚がない人でも、気軽に持ち歩いているのが、日本のお守りの特色の一つではないかと思います。初詣に行った時、ふと神社やお寺に立ち寄った時、おみくじを引くのと同じような感覚でお守りを買ってしまう、...

ルバーブってご存知ですか？このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝えしたいと思います。

牛乳は一日何杯飲みますか？牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする事が多いので控えている、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。筆者もそのタイプなので、牛乳は嫌いじゃないですが、あまり飲みません。今回は、牛乳を飲むとお腹ゴロゴロになって下痢して...

サラダに彩りと栄養を添えてくれる素晴らしい食材のトマトですが、自宅で簡単にトマトソースを作っておけば、美味しい一品が手軽に作れてしまいます。作ったその場で使っても良いし、冷凍保存も可能。作り方も勿論簡単♪そんなトマトソースの作り方や活用レシ...

食事はいつもファーストフードかファミレスとかだから大丈夫♪なんて思っていたのに、いきなりあらたまったレストランの食事に招かれてしまった！どうしよう！そんな経験ありませんか？でも、最低限、ナイフとフォークの使い方を知っていれば何とかなるもので...

生姜と言えば、夏はそうめんや冷奴、冬なら鍋物や煮物など、季節を問わず活躍してくれる薬味です。風邪を引きかけた時など、生姜湯を飲むとすぐ治ったという経験はありませんか？このように、食べてよし、薬膳にしてもよし、という優秀食材ですが、食べ過ぎて...

中国医学博士である劉さんは５０歳を過ぎたのに、いつでもエネルギッシュで若々しくて、「どうしてそんなに元気なの？」と聞かれるほど健康です。彼女の話だと、若い時、手足が氷のように冷たかった、３０代くらい「当帰補血湯」を飲むようになってから、いつ...