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おからって、ふる里っぽいイメージがありませんか？おふくろの味とは、ちょっと違うのかな？最近は印象が変わって、ヘルシー志向で、ダイエットにも良いということで、おからを愛している人もふえているようです。ここでは、おからのカロリー、栄養価、効果な...

洗濯やアイロンがけなどの家事に使われる、リネンウォーターを取り入れた香り生活が広がりつつあります。今回は、気になっていながらも、どのように使えばいいのか今一つピンと来ないという方のために、リネンウォーターについてお伝えします。

スコーンというとイングリッシュブレックファーストってイメージだったんですが、実はスコットランド料理が発祥なんだそうです。ここ数年人気で、パン屋さんは勿論、コンビニでも売っていないところはない位ポピュラーな食べ物になったスコーン。そんなスコー...

クミンって聞いた事ありますか？エスニックに詳しい人ならご存知だったり、家に常備してたりするかも知れません。ネットで検索してみると、健康にも美容にも効果があるけど、匂いが独特、という内容の記事が多いです。今回は、そんなクミンのいろいろをご紹介...

ツワブキ（石蕗）の花ってご存知ですか？名前は聞いたことがないけれど、見たことならある、という方が多いかもしれません。ほぼ一年中咲いている、黄色い可愛い花を咲かせる植物です。このツワブキ、可愛いだけではなく、なんと食用にもなり、漢方薬にもなる...

油揚げは、外はカリッと、中はじゅわっ！と独特の食感がたまらないですね。普段の食事にはもちろん、おつまみにも欠かせない食材の一つです。しかし料理に使うとき、レシピには「油抜きをしましょう」とよく書いてありますが、なぜでしょうか？また油揚げは冷...

シナモンは、味、香り共に素晴らしいスパイスですが、効果効能も素晴らしいんですよ。飲み物に入れてよし、お菓子の素材にしてよし、料理にひと味加えてよし。ただ、味と香りが良くて効果効能が素晴らしいからと言っても、摂り過ぎると逆に健康を害してしまう...

あなたはお守りを持ち歩いていますか？特に宗教的な感覚がない人でも、気軽に持ち歩いているのが、日本のお守りの特色の一つではないかと思います。初詣に行った時、ふと神社やお寺に立ち寄った時、おみくじを引くのと同じような感覚でお守りを買ってしまう、...

ルバーブってご存知ですか？このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝えしたいと思います。

牛乳は一日何杯飲みますか？牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする事が多いので控えている、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。筆者もそのタイプなので、牛乳は嫌いじゃないですが、あまり飲みません。今回は、牛乳を飲むとお腹ゴロゴロになって下痢して...