旬の野菜

サラダでも、野菜スープに入れてもOK、ピリッとした辛さが魅力のかいわれ大根。育てやすいので、自宅で育てているという人も多いかと思います。 このかいわれ大根、細い体にものすごいパワーを秘めていました。 かいわれ大根のすごい効果効能とダイエット...

エシャロットってなに！ニンジン？たまねぎ？私がさいしょに聞いたときは、おしゃれな小物入れか、おしゃれなニンジンなのかなと思いました（笑） 何となく野菜っぽいなというのは分かりますが、聞いてすぐ分かるって人は、かなりの料理通なのではないでしょ...

皆さんトマトジュースはお好きですか？けっこう好き嫌い分かれますよね。 健康や美容のために飲んでいる方はいるかもしれませんが、トマトが苦手で、全然飲めない方は意外と多いようです。 しかしトマトは体にとても良い野菜です。 イタリアのガン研究所の...

冬になると食べたくなのはやっぱり「鍋料理」、ネギは鍋の具材として主役になりますよね。 東北の人は根深ねぎ、白い部分が多いネギが普通だと思ってましたが、関西の方は青ネギ、九条ネギなど青い部分がほとんどなんですね。 そんなネギの保存方法や効果・...

ルバーブってご存知ですか？ このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。 そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝えしたいと思います。

レタスと言えばサラダの主役ですね。最近では、レタスチャーハンのように炒めたり、汁物系に入れたり、お鍋の具になったりと、幅広い調理法で食べられています。しかもどんな料理法でも美味しい！ そんなレタスのいろいろについて調べてみました。

ハンバーグの副菜に、サラダに、もちろん単体でも、食べて美味しく、見た目も鮮やかできれいな緑色のブロッコリー。 今は年間いつでも食べられますが、やはり旬の時期が一番味が良く、栄養価も高いです。 ブロッコリーが一番美味しく食べられる季節はいつ？...

ケールは青汁の原料として有名ですが、普通の野菜としても食べることができます。最近スーパーマーケットでも入手できるようになりました。 栄養価が高い事から「野菜の王様」とも呼ばれているケールですが、あまり日常的に食べる野菜ではないので、調理方法...

最近スーパーの野菜売り場でよくルッコラという野菜を目にします、食べたことないんですが、どんな味がするの？栄養がある？美味しい食べ方は？ 実はルッコラは私たちにとってとても身近な野菜です、ピザやパスタ、サラダなどに使われていることが多いので、...

オクラはお好きですか？ あのねばっとした独特の食感がくせになりますね、さっとゆがいて食べるのが一般的ですが、実は生でも食べられるんです。 冷凍保存すればいつでも好きな時に食べられる手軽な野菜オクラについて、いろいろご紹介させていただきたいと...