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冬の北京の街角でよく見かけるのは真っ赤な彩りのサンザシの「冰糖葫芦（ビンタンフール）」です、サンザシを水飴でコーティングし、串に刺し通して見た目はとてもきれいです。昨年筆者が中国に行ったとき、「冰糖葫芦（ビンタンフール）」を食べる機会があっ...

海藻を消化できる酵素を持っているのは、現代では日本人だけなのだとか。という事で、実質共に日本人のソウルフードと言える海藻ですが、必要な栄養素は豊富に含まれています。しかし毒を持ってる海藻もあるのをご存知でしょうか？今回は、海藻の種類や栄養価...

１年を通して手軽に入手でき、様々なお料理に活躍するエビ。殻付きの生だとちょっと面倒なので、むきエビか冷凍エビを主に使っているという方もいらっしゃるかと思います。エビにいくつも種類があるように、殻付きエビかむきエビか冷凍エビかで、処理の方法も...

生のハスカップって食べたことがありますか？実はこのハスカップは北海道しか収穫されていないんです、非常にデリケートで傷みも早いため、生のハスカップに出逢えるのは１年で２～３週間だけ！北海道ですら、生のハスカップを見つけたらラッキーなんです！そ...

皆さん、タロイモという食材を食べたことがありますか？古代ハワイ人にとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物だそうです。現代のハワイ人も主食として食べられています。世界でも主食としている国が多いほど、ヘルシーなオー...

鼻の中がむずむずして落ち着かなくて、どうしても放置できない時ってありませんか？そんな時、どうしますか？小さいお子さんが鼻をほじるのはありがちですし、まだ許容範囲なのですが、電車の中で、よく中年以降の男性が、周囲に構わず指でお掃除しているのを...

サラダや温野菜に合うドレッシングといえばフレンチドレッシングですね、ベーシックなドレッシングなので色々な食材をプラスして使えます。市販のものは勿論美味しいですが、最近では、手作りのドレッシングを楽しむ人も増えてきました。今回はフレンチドレッ...

最近よく聞く調理器具の一つに「シリコンスチーマー」というものがあります。有名ではありますが、名前は知っているけど、実際に使った事はない、持っていない、という方も多いのではないでしょうか。でも、1個持っていると、ちょっと副菜を作るのは勿論、メ...

ツナ缶ダイエットをご存知ですか？ツナ缶を食べて寝るだけで痩せる、と話題ですが、その原理や正しいやり方が気になりますよね。今回は、そのツナ缶ダイエットの情報の他、ツナ缶の雑学や美味しい食べ方をご紹介させていただきます。

葛湯と言うと、昔から風邪を引いた時など、病み上がりに良い食べ物とされていますが、最近若い人の間でも注目度が上がってきています。その理由は、葛湯の効果効能にあります。葛湯の効果効能、昔から言われているものは実際どうなのか？　簡単に作れるものな...