旬の野菜

冬になると食べたくなのはやっぱり「鍋料理」、ネギは鍋の具材として主役になりますよね。 東北の人は根深ねぎ、白い部分が多いネギが普通だと思ってましたが、関西の方は青ネギ、九条ネギなど青い部分がほとんどなんですね。 そんなネ...

皆さん、ビーツという野菜を食べたことがありますか？食べるどころか聞いたこともないという方が多いのではないでしょうか。 しかしロシアの伝統料理であるボルシチはよく知ってますよね！このボルシチに欠かせない野菜がビーツなのです。 ...

最近スーパーの野菜売り場でよくルッコラという野菜を目にします、食べたことないんですが、どんな味がするの？栄養がある？美味しい食べ方は？ 実はルッコラは私たちにとってとても身近な野菜です、ピザ...

里芋と言うと「じゃがいも」または「さつまいも」を連想する人がほとんどかと思います。 でも「里芋」は、他の芋類は勿論、なんと稲よりも早く日本に伝わっています。とても日本人と馴染みの深い食品なんですよ。 そんな里芋のいろいろ...

皆さんトマトジュースはお好きですか？けっこう好き嫌い分かれますよね。 健康や美容のために飲んでいる方はいるかもしれませんが、トマトが苦手で、全然飲めない方は意外と多いようです。 しかしトマトは体にとても良い野菜です。 ...

ピーマンは、お子さんだけでなく、大人でも苦手、という人がいます。でも、食べ方次第で、苦手な食材が好きになる事もありますよね。 ピーマンは、アレルギーでなければ克服するのをお薦めしたい、そんな食品です。 今回は、特に生での...

昔は、チンゲン菜と言えば中華料理のイメージでしたが、今はすっかり和食に馴染んでいますよね。 シャキシャキした歯応えで、クセのない味わいなので、どんな食材にも合わせる事が出来ます。 今回は、そんなチンゲン菜の魅力に迫ってみ...

とうもろこしと言えば、夏の野菜の代表選手。暑い夜に食べる茹でたてのとうもろこしはまた格別ですよね。 旬は夏ですが、今はほぼ1年中食べる事が出来ますし、缶詰などもポピュラーです。 そんなとうもろこしでダイエットする方法があ...

サラダでも、野菜スープに入れてもOK、ピリッとした辛さが魅力のかいわれ大根。育てやすいので、自宅で育てているという人も多いかと思います。 このかいわれ大根、細い体にものすごいパワーを秘めていました。 かいわれ大根のすごい...

カリフラワーとブロッコリーって形は似ていますよね、色のせいなのか、見た目はブロッコリーの方が葉っぱっぽいです。口にした感じも緑を感じます。 実際のところは、どうでしょう？ 今回はカリフラワーの旬の時期やブロッコリーとの共...