旬の野菜

キャベツを一玉購入して、余らせてしまった経験はありませんか？一度に使いきれないキャベツですが、消費期限ってどれくらいなのか？腐ったキャベツの見分け方は？ またトンカツや生姜焼きなどに、欠かせないキャベツの千切りの保存はどうした...

さつまいもはお好きですか？焼いても、蒸しても、揚げても美味しいですよね！特に女性の方は大好き！ さつまいものってどんな花が咲くの？ 旬の時期はいつ？ 食べすぎたら、太るの？ さつまいもダイエットは良く耳に...

とうもろこしと言えば、夏の野菜の代表選手。暑い夜に食べる茹でたてのとうもろこしはまた格別ですよね。 旬は夏ですが、今はほぼ1年中食べる事が出来ますし、缶詰などもポピュラーです。 そんなとうもろこしでダイエットする方法があ...

サラダでも、野菜スープに入れてもOK、ピリッとした辛さが魅力のかいわれ大根。育てやすいので、自宅で育てているという人も多いかと思います。 このかいわれ大根、細い体にものすごいパワーを秘めていました。 かいわれ大根のすごい...

エシャロットってなに！ニンジン？たまねぎ？私がさいしょに聞いたときは、おしゃれな小物入れか、おしゃれなニンジンなのかなと思いました（笑） 何となく野菜っぽいなというのは分かりますが、聞いてすぐ分かるって人は、かなりの料理通なの...

ルバーブってご存知ですか？ このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。 そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝え...

パクチーというと、まず思い浮かぶのがベトナム料理の生春巻きだった筆者ですが、あの独特の香りがお好きです、病みつきになるんですよねー♪ しかしあの独特の香りが苦手で、食べず嫌いだという人も多いのではないでしょうか。クセが強い葉物...

皆さん、タロイモという食材を食べたことがありますか？ 古代ハワイ人にとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物だそうです。現代のハワイ人も主食として食べられています。 世界でも主食としている国が...

ザーサイと聞いて思い浮かぶのは、中華料理店などでラーメンや餃子を頼んだ時に一緒についてくるスライスされたあの漬物ですね。コリコリとした食感と塩味で一度食ベてみたら病み付きになりますね。 食べたことがある方が多いと思いますが、野...

もやしって、ちょっと何か足したい時に、金額が安いからということで手に取ることが多いですよね。今では韓国料理もおなじみになって、料理のバリエーションも増えてきました。 しかし気になるのは、もやしのカロリーは低そうだけど、栄養があ...