旬の野菜

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オクラは生でも食べられるの?冷凍保存方法や美味しい食べ方をご紹介!

オクラはお好きですか? あのねばっとした独特の食感がくせになりますね、さっとゆがいて食べるのが一般的ですが、実は生でも食べられるんです。 冷凍保存すればいつでも好きな時に食べられる手軽な野菜オクラについて、いろいろご紹介...
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ルバーブとはどんな野菜?味は?ルバーブジャムの作り方をご紹介!

ルバーブってご存知ですか? このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。 そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝え...
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パクチー(香菜)とは?どんな味?栄養や効能が凄いって本当?美味しい食べ方は?

パクチーというと、まず思い浮かぶのがベトナム料理の生春巻きだった筆者ですが、あの独特の香りがお好きです、病みつきになるんですよねー♪ しかしあの独特の香りが苦手で、食べず嫌いだという人も多いのではないでしょうか。クセが強い葉物...
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タロイモってどんな野菜?味は?栄養があるの?食べ方やレシピーをご紹介!

皆さん、タロイモという食材を食べたことがありますか? 古代ハワイ人にとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物だそうです。現代のハワイ人も主食として食べられています。 世界でも主食としている国が...
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エシャロットとは?エシャレットとは別物?栄養があるの?食べ方や代用できるものは?

エシャロットってなに!ニンジン?たまねぎ?私がさいしょに聞いたときは、おしゃれな小物入れか、おしゃれなニンジンなのかなと思いました(笑) 何となく野菜っぽいなというのは分かりますが、聞いてすぐ分かるって人は、かなりの料理通なの...
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ザーサイ(搾菜)とは?原料は何?どんな栄養があるの?美味しい食べ方は?

ザーサイと聞いて思い浮かぶのは、中華料理店などでラーメンや餃子を頼んだ時に一緒についてくるスライスされたあの漬物ですね。コリコリとした食感と塩味で一度食ベてみたら病み付きになりますね。 食べたことがある方が多いと思いますが、野...
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さつまいものカロリーや糖質は?旬の時期はいつ?ダイエットに効果あるって本当?

さつまいもはお好きですか?焼いても、蒸しても、揚げても美味しいですよね!特に女性の方は大好き! さつまいも1本のカロリーや糖質はどれぐらい? 旬の時期はいつ? 食べすぎたら、太るの? さつまいもダイエット...
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もやしって栄養があるの?賞味期限はどれくらい?切れても食べられるの?

もやしって、ちょっと何か足したい時に、金額が安いからということで手に取ることが多いですよね。今では韓国料理もおなじみになって、料理のバリエーションも増えてきました。 しかし気になるのは、もやしのカロリーは低そうだけど、栄養があ...
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モロヘイヤってどんな味?栄養や効能は?茎には毒があるの?茹で方や食べ方について!

モロヘイヤって、ここ10年ちょっと位で、すっかり知名度の上がった印象があります。 でもこのモロヘイヤ、家庭菜園とかで育てやすい野菜だけど、何の知識もなく適当に育てて食べようとすると危険な事があるのはご存知ですか? 今回は...
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ししとう(獅子唐)の栄養と効果・効能は?旬はいつ?保存方法について!

昨日食べたおかずの中にししとうが入っていました、火を噴くほど辛かった!私は辛いものが好きで、よく辛いものを食べましたが、それでもその辛さは、私の想像をはるかに超えてました。 そんなししとうについていろいろと調べてみました。 ...
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