旬の野菜

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里芋の旬はいつ?小芋との違いは?下処理や冷凍保存方法をご紹介!

里芋と言うと「じゃがいも」または「さつまいも」を連想する人がほとんどかと思います。 でも「里芋」は、他の芋類は勿論、なんと稲よりも早く日本に伝わっています。とても日本人と馴染みの深い食品なんですよ。 そんな里芋のいろいろ...
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トマトジュースの効果&効能が凄い!でも飲み過ぎには要注意!1日の目安量は?

皆さんトマトジュースはお好きですか?けっこう好き嫌い分かれますよね。 健康や美容のために飲んでいる方はいるかもしれませんが、トマトが苦手で、全然飲めない方は意外と多いようです。 しかしトマトは体にとても良い野菜です。 ...
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ピーマンは生でも大丈夫!新鮮なピーマンの選び方や賞味期限は?

ピーマンは、お子さんだけでなく、大人でも苦手、という人がいます。でも、食べ方次第で、苦手な食材が好きになる事もありますよね。 ピーマンは、アレルギーでなければ克服するのをお薦めしたい、そんな食品です。 今回は、特に生での...
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チンゲンサイ(青梗菜)の栄養や効果・効能は?生でも大丈夫?簡単レシピも紹介!

昔は、チンゲン菜と言えば中華料理のイメージでしたが、今はすっかり和食に馴染んでいますよね。 シャキシャキした歯応えで、クセのない味わいなので、どんな食材にも合わせる事が出来ます。 今回は、そんなチンゲン菜の魅力に迫ってみ...
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とうもろこしは炭水化物(糖質)ですが、ダイエットに効果的って本当?!

とうもろこしと言えば、夏の野菜の代表選手。暑い夜に食べる茹でたてのとうもろこしはまた格別ですよね。 旬は夏ですが、今はほぼ1年中食べる事が出来ますし、缶詰などもポピュラーです。 そんなとうもろこしでダイエットする方法があ...
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かいわれ大根の栄養価は?ダイエットに良いって本当?洗い方や食べ方をご紹介!

サラダでも、野菜スープに入れてもOK、ピリッとした辛さが魅力のかいわれ大根。育てやすいので、自宅で育てているという人も多いかと思います。 このかいわれ大根、細い体にものすごいパワーを秘めていました。 かいわれ大根のすごい...
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カリフラワーの旬の時期はいつ?ブロッコリーとの違いは?生食出来るの?

カリフラワーとブロッコリーって形は似ていますよね、色のせいなのか、見た目はブロッコリーの方が葉っぱっぽいです。口にした感じも緑を感じます。 実際のところは、どうでしょう? 今回はカリフラワーの旬の時期やブロッコリーとの共...
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オクラは生でも食べられるの?冷凍保存方法や美味しい食べ方をご紹介!

オクラはお好きですか? あのねばっとした独特の食感がくせになりますね、さっとゆがいて食べるのが一般的ですが、実は生でも食べられるんです。 冷凍保存すればいつでも好きな時に食べられる手軽な野菜オクラについて、いろいろご紹介...
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ルバーブとはどんな野菜?味は?ルバーブジャムの作り方をご紹介!

ルバーブってご存知ですか? このルバーブは野菜なのに、ジャムやパイなどのスイーツの材料によく使われ、あまり人々に知られていない、変わり種の野菜なんです。 そのルバーブについて、栄養や効能、ルバーブジャムの作り方までお伝え...
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パクチー(香菜)とは?どんな味?栄養や効能が凄いって本当?美味しい食べ方は?

パクチーというと、まず思い浮かぶのがベトナム料理の生春巻きだった筆者ですが、あの独特の香りがお好きです、病みつきになるんですよねー♪ しかしあの独特の香りが苦手で、食べず嫌いだという人も多いのではないでしょうか。クセが強い葉物...
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