旬の野菜

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ほうれん草の旬はいつ?ゆで方や保存方法を徹底解説!

ほうれん草は、私達の生活に欠かせない大切な栄養素が含まれているとても素晴らしい野菜です。 そんなほうれん草 いつ食べるのが美味しいの? より美味しく食べるにはどんな工夫をしたら良いの? なるべく長く美味し...
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白菜の旬はいつ?茎や葉先にカビのような黒い点の正体は?便秘に効くって本当?!

寒くなってくる季節は、鍋を食べたくなりますね、鍋といえば、欠かせないのが白菜です。今夜は鍋にしようと、白菜を切ってみたら、真っ白な白菜一面に黒い点々が出ていた! 何これ!カビ?汚れというわけではなく洗っても取れません。 ...
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もやしは生で食べられるの?美味しい食べ方や冷凍保存のコツは?

もやしと言えば、とても安いのに栄養抜群、味にクセがないので好き嫌いの多い人にも食べてもらいやすい素晴らしい野菜です。 食べ方のバリエーションを増やして毎日でも食べたい位の食材ですが、生で食べるという話はあまり聞いた事がなかった...
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ネギ(葱)は生で食べると効果的?!種類や保存方法は?食べ過ぎ注意!

冬になると食べたくなのはやっぱり「鍋料理」、ネギは鍋の具材として主役になりますよね。 東北の人は根深ねぎ、白い部分が多いネギが普通だと思ってましたが、関西の方は青ネギ、九条ネギなど青い部分がほとんどなんですね。 そんなネ...
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ビーツとはどんな野菜?味や食べ方は?栄養価がスゴイって本当?!

皆さん、ビーツという野菜を食べたことがありますか?食べるどころか聞いたこともないという方が多いのではないでしょうか。 しかしロシアの伝統料理であるボルシチはよく知ってますよね!このボルシチに欠かせない野菜がビーツなのです。 ...
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ルッコラとはどんな味?花は食べられる?栄養や効能は?美味しい食べ方について!

最近スーパーの野菜売り場でよくルッコラという野菜を目にします、食べたことないんですが、どんな味がするの?栄養がある?美味しい食べ方は? 実はルッコラは私たちにとってとても身近な野菜です、ピザ...
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里芋の旬はいつ?小芋との違いは?下処理や冷凍保存方法をご紹介!

里芋と言うと「じゃがいも」または「さつまいも」を連想する人がほとんどかと思います。 でも「里芋」は、他の芋類は勿論、なんと稲よりも早く日本に伝わっています。とても日本人と馴染みの深い食品なんですよ。 そんな里芋のいろいろ...
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トマトジュースの効果&効能が凄い!でも飲み過ぎには要注意!1日の目安量は?

皆さんトマトジュースはお好きですか?けっこう好き嫌い分かれますよね。 健康や美容のために飲んでいる方はいるかもしれませんが、トマトが苦手で、全然飲めない方は意外と多いようです。 しかしトマトは体にとても良い野菜です。 ...
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ピーマンは生でも大丈夫!新鮮なピーマンの選び方や賞味期限は?

ピーマンは、お子さんだけでなく、大人でも苦手、という人がいます。でも、食べ方次第で、苦手な食材が好きになる事もありますよね。 ピーマンは、アレルギーでなければ克服するのをお薦めしたい、そんな食品です。 今回は、特に生での...
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チンゲンサイ(青梗菜)の栄養や効果・効能は?生でも大丈夫?簡単レシピも紹介!

昔は、チンゲン菜と言えば中華料理のイメージでしたが、今はすっかり和食に馴染んでいますよね。 シャキシャキした歯応えで、クセのない味わいなので、どんな食材にも合わせる事が出来ます。 今回は、そんなチンゲン菜の魅力に迫ってみ...
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