旬の野菜

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人参は皮ごと食べるべき?!残留農薬の落とし方とは?

人参は栄養が豊富で、色々な料理に登場する野菜ですね。特に皮の部分に豊富な栄養が含まれています。 しかし残留農薬が心配で人参の皮を剥いてから使うという方が多いようです。「人参って皮ごとそのまま食べるべき」と言う方もいらっしゃいま...
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アスパラガスの栄養と効果・効能は?!正しい下ごしらえとゆで方をご紹介!

アスパラガスを上手に調理できたら、ちょっと、おしゃれになった気分になりますよね。お皿に盛り付けるのも楽しくなります。 今回は、アスパラガスの栄養や効能!正しい下ごしらえとゆで方についてお伝えします。
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じゃがいもの糖質やカロリーはどれくらい?賞味期限は?出た芽をとれば大丈夫?

じゃがいもってお好きですか? 春夏秋冬、和洋中どのジャンルのお料理にも順応する素敵な食材で、野菜の中でも食べやすく、嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか。 そんなじゃがいもを、美味しく安全に食べるためのコツをご紹介...
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ズッキーニってどんな野菜?旬の時期や種類は?生でも食べられる?美味しい食べ方は?

フランス料理やイタリア料理に使われることが多い「ズッキーニ」、その名前を国内でも耳にすることが多くなりました。 スーパーやデパートでよく見かけるあのきゅうりのような、なすのような独特な形状のズッキーニ。それでも食べたことがない...
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アーティチョーク(朝鮮薊)の味は?得られる効果・効能は?食べ方について!

皆さんは「アーティチョーク」という野菜の名前をお聞きになったことがあるでしょうか。 名前は聞いたことがあるけど見たことはない そもそも、見たことも聞いたこともない という方も多いのではないでしょうか。 実...
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ブロッコリーの旬はいつ?生で食べられるの?電子レンジでのゆで方や冷凍方法を徹底解説!

ハンバーグの副菜に、サラダに、もちろん単体でも、食べて美味しく、見た目も鮮やかできれいな緑色のブロッコリー。 今は年間いつでも食べられますが、やはり旬の時期が一番味が良く、栄養価も高いです。 ブロッコリーが一番美味し...
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レタスの種類はどれぐらいあるの?長持ちさせる保存方法やおすすめレシピ!

レタスと言えばサラダの主役ですね。最近では、レタスチャーハンのように炒めたり、汁物系に入れたり、お鍋の具になったりと、幅広い調理法で食べられています。しかもどんな料理法でも美味しい! そんなレタスのいろいろについて調べてみまし...
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パセリとはどんな野菜?栄養や効果効能は?上手な保存方法もチェック!

パセリ聞くと、料理の付け合わせになっているのが浮かびますよね。「食べられるの?」と言いたくなる人も少なくないでしょう。 でも、ただ添えるだけでなく、みじん切りにしたパセリをスープやサラダ、パスタに混ぜて、素材の一つとして使われ...
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えのきのカロリーは?ダイエットに効果があるの?長持ちさせる保存方法とは?

えのきは、食卓の主役級ではありませんが、安価で入手しやすく、付け合せなどに使いやすい食材として愛されてきました。 椎茸やしめじはクセがあって食べにくい、という方でも、えのきなら抵抗なく口にできる、そんな優しい味わいの食材です。...
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大根の旬の時期はいつ?栄養と健康効果は?大根おろしは薬効があるって本当?

私たちの生活には欠かせない大根には、実は凄い栄養価が高いのです。昔から「大根食べれば医者いらず」という言葉があるぐらい認識されています。 大根は健康に対して一体どんな効能・効果がある? 生大根が便秘に効くのはなぜ? ...
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