旬の野菜

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タロイモってどんな野菜?味は?栄養があるの?食べ方やレシピーをご紹介!

皆さん、タロイモという食材を食べたことがありますか? 古代ハワイ人にとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物だそうです。現代のハワイ人も主食として食べられています。 世界でも主食としている国が...
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エシャロットとは?エシャレットとは別物?栄養があるの?食べ方や代用できるものは?

エシャロットってなに!ニンジン?たまねぎ?私がさいしょに聞いたときは、おしゃれな小物入れか、おしゃれなニンジンなのかなと思いました(笑) 何となく野菜っぽいなというのは分かりますが、聞いてすぐ分かるって人は、かなりの料理通なの...
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ザーサイ(搾菜)とは?原料は何?どんな栄養があるの?美味しい食べ方は?

ザーサイと聞いて思い浮かぶのは、中華料理店などでラーメンや餃子を頼んだ時に一緒についてくるスライスされたあの漬物ですね。コリコリとした食感と塩味で一度食ベてみたら病み付きになりますね。 食べたことがある方が多いと思いますが、野...
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さつまいものカロリーや糖質は?旬の時期はいつ?ダイエットに効果あるって本当?

さつまいもはお好きですか?焼いても、蒸しても、揚げても美味しいですよね!特に女性の方は大好き! さつまいも1本のカロリーや糖質はどれぐらい? 旬の時期はいつ? 食べすぎたら、太るの? さつまいもダイエット...
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もやしって栄養があるの?賞味期限はどれくらい?切れても食べられるの?

もやしって、ちょっと何か足したい時に、金額が安いからということで手に取ることが多いですよね。今では韓国料理もおなじみになって、料理のバリエーションも増えてきました。 しかし気になるのは、もやしのカロリーは低そうだけど、栄養があ...
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モロヘイヤってどんな味?栄養や効能は?茎には毒があるの?茹で方や食べ方について!

モロヘイヤって、ここ10年ちょっと位で、すっかり知名度の上がった印象があります。 でもこのモロヘイヤ、家庭菜園とかで育てやすい野菜だけど、何の知識もなく適当に育てて食べようとすると危険な事があるのはご存知ですか? 今回は...
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ししとう(獅子唐)の栄養と効果・効能は?旬はいつ?保存方法について!

昨日食べたおかずの中にししとうが入っていました、火を噴くほど辛かった!私は辛いものが好きで、よく辛いものを食べましたが、それでもその辛さは、私の想像をはるかに超えてました。 そんなししとうについていろいろと調べてみました。 ...
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人参は皮ごと食べるべき?!残留農薬の落とし方とは?

人参は栄養が豊富で、色々な料理に登場する野菜ですね。特に皮の部分に豊富な栄養が含まれています。 しかし残留農薬が心配で人参の皮を剥いてから使うという方が多いようです。「人参って皮ごとそのまま食べるべき」と言う方もいらっしゃいま...
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アスパラガスの栄養と効果・効能は?!正しい下ごしらえとゆで方をご紹介!

アスパラガスを上手に調理できたら、ちょっと、おしゃれになった気分になりますよね。お皿に盛り付けるのも楽しくなります。 今回は、アスパラガスの栄養や効能!正しい下ごしらえとゆで方についてお伝えします。
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じゃがいもの糖質やカロリーはどれくらい?賞味期限は?出た芽をとれば大丈夫?

じゃがいもってお好きですか? 春夏秋冬、和洋中どのジャンルのお料理にも順応する素敵な食材で、野菜の中でも食べやすく、嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか。 そんなじゃがいもを、美味しく安全に食べるためのコツをご紹介...
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