グルメ・料理

唐辛子の辛味成分のカプサイシンってどんな効果があるの?食べ過ぎると中毒になる?!

辛いもの大好きな人って、信じられないような辛さのものを平然と食べていてすごいって思います。

例えば通常モードでも十分辛いカレーを3倍、更に10倍の辛さにしたものをもりもり食べている姿をすると、感嘆を通り越して尊敬の念さえ感じてしまいます。

ただ、唐辛子も、唐辛子に含まれているカプサイシンも、効果効能は高いですが、食べ過ぎると弊害が出る場合があります。

今回は、唐辛子とカプサイシンの効能と摂り過ぎた場合のデメリットについて、いろいろ調べてみました。

続きを読む

からしの原料は何?作り方は?マスタードやわさびとの違いは?

からしって、わさび、胡椒と並ぶ最高のスパイスではないかと思っています。

おでんと納豆という定番は勿論、とんかつやしゅうまいなどの料理、ホッドドッグやハンバーガーのトッピングなど、使い過ぎると鼻がツンツンしますが、それでもついつい使ってしまう、魔法の調味料と言えます。

そんなからし、和タイプと洋タイプ、そしてわさびで用途を使い分けられていますが、その違いって味だけなんでしょうか。

今回は、その違いを中心にいろいろ調べてみました。

続きを読む

納豆のタンパク質の量と特徴は?賞味期限が切れても食べられる?

納豆は健康に良いとされていますが、ちょっとカロリーが気になるという方も少なくないようですね。また、発酵食品だから、賞味期限が過ぎても食べられるんじゃないの?と疑問を持つ方もいらっしゃいます。

今回は、納豆のカロリーやダイエット時に必要なタンパク質、多くの方が疑問を持つ賞味期限切れの納豆についてお伝えしていきます。

続きを読む

レモネードって何?ダイエットに効果があるって本当?作り方は?

アメリカの映画やドラマを見ていると、家に来た人に「レモネードでもどうですか?」と勧めるシーンがよくありますよね。

レモネードを飲んだことがない方に対して、レモネードって何?どんな飲み物?って思いますよね。

ここではレモネードについて調べてきたことをお伝えしたいと思います。

続きを読む

そうめんをよく食べると太る?!おいしいそうめんの茹で方と茹で時間は?

そうめんというと夏の風物詩ですが、冬に食べるにゆうめん(温かいそうめん)も美味しいですよね。特に、体調があまり良くなくて食欲がない時のお助けメニューにもなります。

そのそうめん、実は結構高カロリーだってご存知でしたか?でも、ダイエット食としても人気です。それは何故なのか。

おいしいそうめんの茹で方と絡めてご紹介させていただきます。

続きを読む

キムチのカロリーと糖質は?驚きの効果とは?キムチの臭いを消す方法も紹介!

キムチは、朝鮮半島発祥の、白菜などの野菜を、塩・唐辛子・魚介塩辛・ニンニクなどに漬け込んだ漬け物ですが、今や日本でもすっかりポピュラーな、スーパーでもコンビニでもお手軽に手に入れられ、焼肉屋さんは勿論、定食系のファーストフード店のメニューにも取り入れられている、人気食品ですよね。

このキムチ、美味しいんだけど辛すぎる、臭いが気になって食べるのをためらってしまう、という方、特に後者は、女性の方に多いのではないでしょうか。

でも、キムチには、素晴らしい健康効果、更にダイエット効果もあるんです。食べないでいるのはもったいない。そんなキムチのいろいろに迫ってみました。

続きを読む

いなり寿司のカロリーは高いって本当?包み方は?保存方法や日持ちもチェック!

お花見、遠足、運動会のお弁当の定番と言えば、いなり寿司。

いなり寿司を「おいなりさん」と呼ぶ日本の文化が私はとても好きですが、いなり寿司も美味しくて好きです。

ただ、実はあまり日持ちがしないという情報を得て気になっていました。

また、カロリーを気にするなら手作りが一番、という事で、恥ずかしながら自作してみた事がないので、一番ハードルの高そうな包み方についても調べてみましたので、お伝えしていきます。

続きを読む

バルサミコ酢とは?どんな味?効果&効能は?ないとき代用できるものについて!

イタリア料理には欠かせない調味料といえば「バルサミコ酢」ですね、最近では健康食品として注目されています。

スーパーなどに置かれていることも多く、手軽に購入することができるようになりました。

今回はバルサミコ酢が持つ健康効果や、使い方、ないときの代用できるものについてご紹介します。

続きを読む

もつって動物のどの部位?栄養があるの?肌への美容効果が高い理由は?

冬になると、体が温まるお鍋料理を食べる機会が多くなりますね、鍋料理と言えば、「美容」に効果が高い「もつ鍋」が特に人気です。

  • 「もつ鍋」のもつって動物のどの部位なの?
  • なぜ美容にいいの?

今回はもつの部位や栄養、美容効果などについて、徹底的に調べました。

続きを読む

サラダ油のカロリーは?原料は何?体に悪いの?代わりになる物は?

油ものって、ついつい食べたくなりますよね。でも、サラダ油って、太ってしまうとか、体に悪いとかで、控える方がいいと言われます。

そこで、私たちの暮らしには欠かせなくなったサラダ油について調べてみました。

今回は、サラダ油はどんな油なのかをはじめ、カロリー、健康への影響、サラダ油の代わりになる物についてお伝えしていきます。

続きを読む