グルメ・料理

アンチョビとは?どんな味?使い方やおいしいレシピをご紹介!

アンチョビというと、和食ではあまりポピュラーな食材とは言えないかも知れません。イタリアンとかでは、ピザのトッピングなどで良く使われています。

でも、アンチョビというのは、実は英語で「カタクチイワシ」の意味。つまり、和食の出汁などで使う煮干しなども、アンチョビなんです。

ただ、今回取り上げるのは、ごく一般的に言われている「カタクチイワシの塩漬け」という意味でのアンチョビです。そのアンチョビのいろいろについてご紹介していきますね。

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紹興酒の度数は?原料は何?どんな味?おいしい飲み方をご紹介!

紹興酒と言うお酒を飲んだことがありますか?

中国のお酒として知られている紹興酒ですが、あまり飲まれる方は多くではないかと思います。薫りが高くて美味しい紹興酒は、実は魅力的な効能があるんです。

そこで今回は紹興酒についていろいろとご紹介したいと思います。少しでも紹興酒にご興味をお持ちいただけましたら嬉しいです。

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ひまわり油(サンフラワー油)の効果、効能は?体に良い?それとも悪い?使い方は?

ひまわりの花って雄々しくて綺麗でそして可愛いですよね。

観賞するだけでなく、ひまわりの種を炒ったものを子供の頃良くハムスターやリスになった気分で食べましたが、ひまわりは食用として、もう一つとても良い効能をもつ食品の素材になります。

それはひまわり油です。

今回は、そのひまわり油についてのいろいろを調べてみた結果をご紹介させていただきます。

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オーロラソースって何?名前の由来は?作り方や美味しいレシピもチェック!

オーロラソースと言うと、名前を聞いた事がないという人もいるかも知れませんが、一度味をしめると、もうその名前を忘れる事がなくなる位の、美味しい調味料です。

という事で、今回は、色々な料理に応用できるオーロラソースの作り方や、オーロラソースを使ったレシピなどをご紹介させていただきます。

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するめ(鯣)のカロリーや賞味期限は?高コレステロールなので、食べ過ぎは危険!

するめ(鯣)って、お酒のおつまみとして食べる人が多いようですが、ダイエット食としても人気なんですね。

しかしするめのコレステロール含有量はとても高いことをご存知でしょうか?特に高コレステロール血症の人は食べすぎるととても危険です。

今回は、するめ(鯣)について中心にお伝えします。

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ふわふわのスクランブルエッグの作り方!コツはマヨネーズにあり!冷凍方法もチェック!

卵料理全てが苦手、という人はあまりいないのではないでしょうか。

卵の調理法によって好みが分かれる場合もありますが、特に人気が高いのが、今回の記事のメインであるスクランブルエッグだと思います。

自分ではあまり上手にできない、という方、コツを抑えるだけで、簡単に美味しいスクランブルエッグが作れるように成りますよ。

是非とも参考にしていただきたいと思います♪

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うなぎのカロリーは?どんな栄養があるの?梅干しを一緒に食べてはいけないって本当!

うなぎといえば土用の丑の日に食べるのが定番ですよね。

夏バテに効果があるという事で、江戸時代から広まった食べ方ですが、実はうなぎが最も美味しい季節は、脂の乗りきった秋の終わりから冬にかけてなんです。

最近は高価になって食べる機会も減ってしまった、という人も多いと思いますが、その数少ない機会を大切に、美味しくうなぎを食べるコツをご紹介させていただきます。

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金柑(きんかん)の驚き栄養&効能!効果的な食べ方と保存方法とは?

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皆さん、金柑(きんかん)を食べたことがありますか?

みかんを小さくしたようなまん丸で可愛い果実ですが、スーパーでよく見かけたけど、食べ方はいまいちわからない人が多いのではないでしょうか?

そんな金柑(きんかん)には、私たちの体の働きを助けてくれる「栄養素の宝庫」とも呼べる素敵なパワーが秘められています。

そこで今回は、金柑の栄養や効果・効能、食べ方についてご紹介します。

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シリアルとは?種類は?どんな栄養があるの?グラノーラとの違いは?

朝食にはシリアルが定番!というご家庭が多いのではないでしょうか。

忙しい朝、さっと用意してさっと食べられるシリアル食品は、素晴らしい発明だと思います。

ケロッグの日本支社が設立されたのは1962年、もう50年以上昔になるのですが、その後ずっとシリアル食品は忙しい朝の助っ人として活躍してくれています。

今回は、そんなシリアル食品のいろいろについてお伝えします。

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