グルメ・料理

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雑穀米とは?栄養や驚きの効果&効能は?美味しい炊き方もチェック!

ここ数年、雑穀米がオーガニックフードとして、特に若い女性の間で人気ですよね。 五穀米とかだと、大戸屋さんなど、白いご飯と変更する事が出来るようになっているレストランも増えています。 今回のこの記事で、雑穀米のいろいろをも...
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ご飯の美味しい保存方法は?冷凍と解凍のコツや賞味期限について!

日本人の食生活には欠かせないご飯!出来ればいつでも炊きたてを食べたい、あるいは食べさせたい。 一回の食事でちょうど食べきる量を炊ければ良いのですが、足りないよりはいいかと思って多めに炊いたら、予想外に余ってしまった… 生...
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きのこの栄養は?冷凍すると美味しくなるって本当?!冷凍方法について!

「きのこで菌活」って聞いたことありますか?これは積極的に体内に菌を取り入れようという活動のこと。毎日の食事にきのこを取り入れることでキレイで健康的な身体づくりができるようです。 ではきのこって何?なぜ健康づくりに効果的? ...
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豆腐の消費期限や賞味期限は?賞味期限切れの豆腐が食べられる?正しい保存方法について!

お豆腐は、みんなの味方になってくれますよね。大豆のパワーで、ヘルシーで、美容にも良くて、いろんなお料理が作れます。お金もかからなくて、お腹も満足させられます。 しかし お豆腐は、いつまで食べることができるのか? ...
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長芋とは?山芋との違いは?栄養豊富って本当?美味しい食べ方は?

お芋には色々な種類がありますが、日本では特に人気の高い長芋。短冊切りにしてサラダにしたり、すりおろしたとろろ芋にしてめん類やご飯にかけたり、と、食べ方は様々です。他の国と較べても、長芋は特に日本国内で愛されている食材という印象があり...
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ゴマ(胡麻)の種類は?そのままだと消化に悪いって本当?!食べ過ぎは要注意!

「ごま」と言えば、健康に良い食品として、テレビなどでもよく紹介されていますよね、小さな粒の中にタンパク質、脂肪、糖質、ビタミン、ミネラルなど体に良い栄養素が豊富に含まれています。 しかし毎日ゴマをたくさん食べて、便の中にゴマが...
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アンチョビとは?どんな味?使い方やおいしいレシピをご紹介!

アンチョビというと、和食ではあまりポピュラーな食材とは言えないかも知れません。イタリアンとかでは、ピザのトッピングなどで良く使われています。 でも、アンチョビというのは、実は英語で「カタクチイワシ」の意味。つまり、和食の出汁な...
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紹興酒の度数は?原料は何?どんな味?おいしい飲み方をご紹介!

紹興酒と言うお酒を飲んだことがありますか? 中国のお酒として知られている紹興酒ですが、あまり飲まれる方は多くではないかと思います。薫りが高くて美味しい紹興酒は、実は魅力的な効能があるんです。 そこで今回は紹興酒についてい...
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ひまわり油(サンフラワー油)の効果、効能は?体に良い?それとも悪い?使い方は?

ひまわりの花って雄々しくて綺麗でそして可愛いですよね。 観賞するだけでなく、ひまわりの種を炒ったものを子供の頃良くハムスターやリスになった気分で食べましたが、ひまわりは食用として、もう一つとても良い効能をもつ食品の素材になりま...
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