グルメ・料理

ひじきとは?栄養は豊富だが含まれるヒ素は危険?!食べ過ぎ注意!

健康食として親しまれているひじきは昔からよく食事に取り入れられました。

敬老の日にち9月15日は「ひじきの日」とされるのは、ひじきを食べると長生きすると言われていることが由来だそうです。

そんなひじきですが、有毒な無機ヒ素が含まれているのをご存知でしょうか?

  • ひじきに含まれるヒ素は危険なの?
  • 安全に食べるためには、どうすれば良いのでしょうか?

など、ひじきに含まれるヒ素について気になっていろいろと調べました。

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生姜(しょうが)の効果&効能は?食べ過ぎると逆効果?! 効果的な食べ方は?

生姜と言えば、夏はそうめんや冷奴、冬なら鍋物や煮物など、季節を問わず活躍してくれる薬味です。

風邪を引きかけた時など、生姜湯を飲むとすぐ治ったという経験はありませんか?

このように、食べてよし、薬膳にしてもよし、という優秀食材ですが、食べ過ぎてもいけませんし、出したい効果によって食べ方を変える必要もあります。

今回は、そんな生姜の食べ方や注意点についてご紹介させていただきます。

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ピクルスってどんな健康効果があるの?きゅうりのピクルスの作り方や日持ちについて!

洋画や欧米のドラマを観ていると、たまに「ピクルス嫌い」の登場人物に遭遇しませんか?日本でも、ハンバーガーショップで、ピクルスは抜いて下さいって言う人もいます。

好き嫌いは仕方ないですが、ちょっと勿体ない気になります。ピクルスは健康効果がとても良い食品だからです。

今回は、そんなピクルスのいろいろをご紹介させていただきます。

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寒天とはどんな食材?カロリーや種類は?冷凍したらどうなる?

寒天が低カロリーで、食物繊維が豊富で健康やダイエットによい効果があることが認識されています。

さらにプルプルとした食感、さっぱりした口当たり、普段の食事やスイーツの一品としても人気です。

今回は、

  • 寒天はどんな食材?カロリーや種類は?
  • 食物繊維は多いなの?
  • 寒天ダイエットの正しいやり方は?
  • 冷凍したらどうなる?

などについてお伝えしていきます。

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コチュジャンの漢字は?豆板醤との違いは?簡単な作り方やないときの代用について!

甘みや旨みがくせになるコチュジャン!ビビンバに欠かせないですね。

  • ビビンバを食べたいけど、コチュジャンがない!どうすればいい?
  • コチュジャンの代用できるものは?
  • 簡単に作れるの?
  • コチュジャンと豆板醤は、何が違うの?

今回はその辺りについて、いろいろ調べてみました、コチュジャンはどんな調味料なのかを把握してみましょう。

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