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とびこと言えば、回転寿司では定番のネタで、ちらし寿司やカリフォルニアロールの具としても人気ですよね。とびこは魚卵の1つですが、どの魚の卵なのか、栄養価はどんな感じなのか、などなど、気になるとびこのいろいろに迫ってみました。とびこを使った美味...

汗疱ってご存知ですか？春や夏に手足に出来る事の多い水ぶくれ、水虫と似ていますが、違うんです。その汗疱について、水虫との違いや対策などを、今回はご紹介していきます。

冬になると、いつの間にかできてしまうささくれ、このささくれが地味なのに痛みが半端ないです。水につけると沁みてしまうし、無理に剥いてしまうと涙が出てしまうほど痛いです。またささくれができると親不孝と言われることもありますね、それはなぜでしょう...

子供の頃のお弁当に、よく桜でんぶが入ってたりしませんでしたか？巻きずしやちらし寿司などに入ってる事も多いですが、最近はキャラ弁とかでも彩り用食材として人気です。そんな桜でんぶのいろいろについてご紹介したいと思います。

イタリア料理には欠かせない調味料といえば「バルサミコ酢」ですね、最近では健康食品として注目されています。スーパーなどに置かれていることも多く、手軽に購入することができるようになりました。今回はバルサミコ酢が持つ健康効果や、使い方、ないときの...

冬の北京の街角でよく見かけるのは真っ赤な彩りのサンザシの「冰糖葫芦（ビンタンフール）」です、サンザシを水飴でコーティングし、串に刺し通して見た目はとてもきれいです。昨年筆者が中国に行ったとき、「冰糖葫芦（ビンタンフール）」を食べる機会があっ...

海藻を消化できる酵素を持っているのは、現代では日本人だけなのだとか。という事で、実質共に日本人のソウルフードと言える海藻ですが、必要な栄養素は豊富に含まれています。しかし毒を持ってる海藻もあるのをご存知でしょうか？今回は、海藻の種類や栄養価...

１年を通して手軽に入手でき、様々なお料理に活躍するエビ。殻付きの生だとちょっと面倒なので、むきエビか冷凍エビを主に使っているという方もいらっしゃるかと思います。エビにいくつも種類があるように、殻付きエビかむきエビか冷凍エビかで、処理の方法も...